Resep Cilok Isi Telur Siram Sambal Kacang, Kenyal Pedas Bikin Nagih 

Bahan cilok isi telur:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 125 gram tepung terigu
3. 3 siung bawang putih
4. 2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. Air panas secukupnya
7. 1 butir telur untuk isian

Bahan sambal kacang:

1. 100 gram kacang tanah
2. 4 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 biji cabai rawit merah
5. 2 sdm gula merah sisir
6. 2 sdm kecap manis
7. Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur secukupnya
8. Air biasa secukupnya

1. Kocok telur dan goreng di atas wajan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
2. Kemudian, buat adonan cilok. Kupas dan cuci bersih bawang putih, lalu haluskan.
3. Selanjutnya, campur bersama dengan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk ke dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
4. Siapkan air dan panaskan hingga mendidih. Sembari menunggu, gulung telur yang sudah dingin tadi untuk dipotong tipis memanjang.
5. Tuangkan air panas secara perlahan dan bertahap ke dalam campuran bahan kering sambil diaduk dengan bantuan spatula. Sesuaikan takaran air dengan teksur adonan, usahakan jangan terlalu kering ataupun lembek.
6. Jika sudah kalis, ambil satu cubit adonan lalu isi dengan telur. Lakukan berulang kali sampai adonan serta isian habis.
7. Supaya tidak lengket, masukkan cilok ke dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak goreng. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
8. Untuk saus, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, beserta cabai di atas minyak panas dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
9. Setelah matang, blender semuanya dalam keadaan hangat dan beri sedikit tambahan air.
10. Kemudian, tumis di atas minyak panas dengan api sedang. Masukkan seluruh bahan seperti gula merah sisir, kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur. Jangan lupa, aduk sesekali sambil koreksi rasa. Masak hingga ada gelembung-gelembung kecil.
11. Cilok isi telur siap dinikmati bersama sambal kacang.

1. Bahan utama membuat cilok adalah tepung. Untuk itu, pastikan memilih tepung yang masih dalam kondisi layak dan baru, yaitu yang tidak memiliki bau menyengat.
2. Air yang digunakan saat mencampur adonan dan merebus cilok harus benar-benar mendidih. Hal ini bertujuan supaya adonan tidak menggumpal dan cepat kaku, sehingga sulit membentuknya. Selain itu, merebus cilok di air hangat bisa membuat teksturnya menjadi rapuh dan lembek ketika matang.
3. Agar sambal kacang terasa lebih gurih dan tidak cepat basi, pastikan menggoreng kacang tanah dan menumis bumbu sampai dengan matang sempurna.

Nah, itulah resep cilok isi telur siram sambal kacang yang bisa dijadikan ide camilan buat quality time bersama keluarga. Selain mudah dan bahannya yang ekonomis, rasanya juga tidak kalah enak, lho. Siap-siap jadi rebutan!