Resep Cimol Kentang Anti Meledak yang Gurih, Teksturnya Menggoda!

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang
• 2 siung bawang putih
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung maizena
• 80 ml air panas
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Bubuk kaldu secukupnya

Bersihkan kentang yang kamu siapkan. Kamu bisa mengupasnya terlebih dahulu atau langsung mencucinya. Gunakan air mengalir dan gosok kentang hingga bersih. Sisihkan dan tiriskan sebentar.

Siapkan panci kukus, tuangi dengan air dan letakkan saringan ke dalamnya. Masukkan semua kentang ke dalam panci tersebut, lalu kukus hingga matang, ya.

Usahakan kentang jangan direbus. Hal tersebut akan meningkatkan kadar air saat akan dibuat adonan nantinya. Cukup dikukus saja hingga matang kemudian hancurkan hingga lembut.

Haluskan terlebih dahulu bawang putih kemudian masukkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka dan maizena secara bersamaan. Gunakan spatula dan campur hingga merata. Kamu juga bisa menggunakan tangan, namun kamu harus memastikan bahwa tanganmu sudah bersih, ya.

Jika sudah, biarkan sebentar lalu ambil panci untuk memasak air. Tunggu hingga airnya mendidih kemudian tuang ke dalam adonan. Gunakan spatula dan aduk hingga bahan tercampur. Jangan lupa masukkan garam, lada, dan bubuk kaldu.

Selanjutnya, uleni adonan hingga kalis. Biasanya adonan yang sudah kalis tersebut gampang dibentuk dan tekturnya sudah lembut. Nah, kemudian dari adonan yang sudah jadi kamu bisa langsung mengambilnya sedikit demi sedikit dan membentuknya menjadi bulatan.

Adonan yang sudah dibulatkan bisa langsung kamu masukkan ke dalam minyak. Oya, minyak yang kamu butuhkan adalah minyak dingin. Tuang ke dalam wajan yang besar dan masukkan semua adonan yang sudah berbentuk bulat ke dalamnya.

Angkat wajan yang sudah berisi adonan ke atas kompor dan nyalakan kompor tersebut. Gunakan api kecil saja dan goreng cimol kentang yang sudah dibuat hingga matang. Cukup gunakan api kecil, ya.

Angkat cimol yang sudah matang dan masukkan lagi cimol yang sudah direndam dengan minyak dingin ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan lakukan hingga semua adonan cimol habis.

Selanjutnya, kamu bisa menyajikan cimol dengan taburan bubuk cabai yang sudah diberi sedikit garam atau kamu bisa membuat bubuk tabur lainnya sesuai selera. Kemudian sajikan dengan secangkir teh yang segar agar makin nikmat.

Membuat cimol sendiri sangat gampang, lho. Tak terkecuali saat kamu membuat cimol kentang yang hanya menambahkan satu bahan yaitu kentang saja. Soal rasa memang tak ada beda, bahkan sama lezatnya.