Resep Cimol Kuah Pedas yang Super Gampang dan Enak

Bahan cimol:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 3 sdm tepung terigu
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. 250 ml air

Bumbu kuah:

1. 10 cabai merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. Sedikit kencur
5. Bubuk cabai secukupnya
6. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
7. Daun bawang, iris tipis

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sampai rata.
2. Masak air hingga mendidih bersama sedikit bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan kalis dan sedikit lengket.
4. Taburi sedikit tepung tapioka agar adonan tidak lengket saat dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng cimol hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan cimol.
7. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum dan matang merata.
8. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
9. Masukkan cimol goreng ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah pedas yang sudah dibuat. Taburi dengan daun bawang iris.
10. Cimol kuah pedas siap dinikmati selagi hangat.

1. Kualitas tepung tapioka sangat berpengaruh pada tekstur cimol. Pilih tepung tapioka yang bagus agar cimolnya kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Jangan terlalu keras saat menguleni adonan, cukup sampai adonan bisa dibentuk. Kalau terlalu keras, cimolnya nanti jadi keras dan kurang enak.
3. Selain daun bawang, kamu bisa tambahin topping lain seperti seledri, bawang goreng, atau telur rebus yang dipotong-potong. Dijamin makin mantap!
4. Selain kuah pedas, kamu juga bisa coba bikin kuah dengan rasa berbeda, misalnya kuah kari atau kuah tom yum.

Bagaimana, gampang banget kan bikin cimol kuah pedas sendiri di rumah? Dijamin, setiap suapan bikin kamu ketagihan. Pedasnya nampol, kuahnya gurih, dan cimolnya kenyal. Cocok banget buat jadi cemilan favoritmu atau bahkan ide jualan yang pasti laris manis. Selamat mencoba!