Resep Cimol Ubi Ungu yang Kenyal

Name: Resep Cimol Ubi Ungu yang Kenyal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Jan 2024, 14:30 WIB

Maya Arunika

ilustrasi cimol ubi ungu (instagram.com/chy_ordina)

Ada banyak camilan enak yang dibuat dari tepung tapioka. Selain cireng dan cilok, ada cimol yang juga jadi incaran banyak orang. Sekali lahap, kamu bakal merasakan kenyalnya cimol.

Camilan yang merupakan kepanjangan dari aci molor ini bisa kamu kreasikan dengan berbagai bahan. Salah satu bahan tersebut adalah ubi ungu. Mungkin terdengar agak asing, tetapi ternyata hasilnya kawin banget, lho!

Kalau gak percaya, resep cimol ubi ungu yang kenyalnya kebangetan ini bisa kamu praktikkan. Jadikan cimol ubi ungu sebagai camilan keluarga atau teman nonton drama Korea di rumah, ya.

Bahan Cimol Ubi Ungu

ilustrasi ubi ungu (pixabay.com/auntmasako)

100 gram tepung tapioka
70 gram tepung maizena
400 gram ubi ungu, kupas dan potong
75 gram keju mozzarella, potong dadu
3 sdm gula bubuk
1 sdt vanila ekstrak
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/webandi)

Kupas ubi ungu hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian sama besar.
Siapkan panci di atas kompor, lalu panaskan air di dalamnya. Rebus ubi ungu hingga matang dan lunak. Jika sudah, segera angkat.
Haluskan ubi ungu menggunakan garpu atau alat penghancur kentang sampai lembut.
Masukkan tepung tapioka, tepung maizena, gula bubuk, dan vanila ekstrak ke dalam ubi ungu. Aduk merata sampai dapat dibentuk.
Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat kecil. Pipihkan sedikit, lalu isi dengan potongan keju. Bulatkan kembali.
Tuang cukup banyak minyak ke dalam panci. Panaskan minyak, lalu goreng cimol ubi ungu hingga matang dan bagian luarnya kering.
Ketika sudah matang, segera angkat dan tiriskan cimol ubi ungu. Goreng kembali sisa adonan hingga habis.
Sajikan cimol ubi ungu selagi hangat.

Tips Membuat Cimol Anti Meledak

ilustrasi menggoreng cimol (instagram.com/putrilianii)

Takaran bahan sangat memengaruhi kepadatan adonan, lho. Meski bahan-bahannya sederhana, kamu patut memperhatikan takaran bahannya. Pastikan takaran tepung tapioka lebih banyak dari tepung maizena.
Hindari memasukkan adonan cimol ke dalam minyak goreng yang terlalu panas. Masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang terbilang masih dingin. Ini bakal membantu cimol gak meledak nantinya.
Goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Namun, diaduknya ketika cimol sudah mengapung semua, ya. Itu tandanya cimol sudah lebih kokoh dan rentan meledak.

Memasak cimol ubi ungu ternyata tak sesusah yang kamu kira, kok. Selain versi biasa, cimol yang dipadukan dengan ubi ungu juga tak kalah nikmat. Perhatikan resep dan tips memasaknya, supaya hasilnya enak maksimal, ya!