Cimplung adalah gorengan pisang berpotongan kecil atau dilumat, disajikan dengan saus gula merah untuk rasa legit.
Bahan cimplung terdiri dari pisang matang, tepung terigu, gula pasir, garam, dan saus gula merah.
Cara membuat cimplung meliputi menghancurkan pisang, membuat adonan tepung, menggoreng hingga keemasan, dan melapisi dengan saus gula merah.
Cimplung adalah kreasi gorengan berbasis pisang yang gampang dibuat. Berbeda dengan pisang goreng yang ukuran buahnya besar-besar, cimplung sendiri disusun atas pisang berpotongan kecil atau yang dilumat biar menyatu dengan adonan tepung.
Cara membuat makanan semakin spesial bisa pula dilakukan dengan menambahkan lapisan saus gula merah, sehingga rasanya kian legit dan manjakan lidah. Ingin mencoba buat cimplung di rumah? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan cimplung:
2-3 buah pisang matang
150 gram tepung terigu
1 sdm gula pasir
1,2 sdt garam
Secukupnya air
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus gula:
2 keping gula merah
1 sdm gula pasir
Secukupnya air
Pertama, buat dulu adonan cimplung dengan menghancurkan pisang yang sudah dikupas. Lumat kasar memakai garpu agar masih tersisa tekstur saat digigit.
Lanjut, masukkan tepung terigu, garam, gula, dan air secukupnya ke dalam mangkuk pisang. Kemudian campur sampai merata.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan yang sudah dibentuk pakai sendok. Goreng di api sedang sampai luarnya keemasan dan bagian dalamnya matang, tiriskan.
Sisir gula merah, masukkan ke dalam wajan bersih. Tambahkan air dan gula pasir, panaskan memakai api sedang-kecil sampai meleleh.
Setelah mendidih, masukkan adonan cimplung ke dalam wajan dan masak sampai terlapisi sempurna. Matikan api, sajikan!
Cimplung gula merah ini istimewa dan enak. Kamu juga bisa intip beberapa tips pembuatannya lewat catatan berikut!
Gunakan pisang yang sudah terlalu matang supaya rasa manisnya dominan.
Pisang juga bisa dipotong kecil-kecil kalau mau tekstur di setiap gigitannya semakin terasa.
Konsistensi adonan tepung hendaknya dibuat melekat dan tidak keenceran karena pisang akan susah dibentuk kalau terlalu cair.
Gunakan gula merah suhu ruang untuk memastikan adonan mudah diiris dan cepat meleleh.
Selama melapisi cimplung memakai saus gula merah, jaga api selalu di suhu sedang kecil biar tidak cepat gosong.
Membuat cimplung pisang gula merah bisa menjadi cara seru menyuguhkan gorengan dengan gaya berbeda. Hidangan ini pas untuk kamu yang suka manis, teman minum segelas teh dan kopi. Yuk, coba!