Resep Cinnamon Roll Lembut dengan Cheese Frosting, Aromanya Wangi

Bahan roti:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 4 gram ragi instan

3. 40 gram gula pasir

4. 1 kuning telur

5. Kurang lebih 150 mililiter susu cair

6. 30 gram mentega

7. ½ sendok teh garam

Bahan olesan:

1. Mentega secukupnya

Bahan taburan:

1. 70 gram palm sugar

2. 1½ sendok teh cinnamon powder

Bahan cheese frosting:

1. 40 gram cheese spread

2. 15 gram gula halus

3. ¼ sendok teh vanili

4. 1 sendok makan susu cair

1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah, lalu aduk sebentar hingga rata.

2. Masukkan kuning telur dan susu cair secara bertahap sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.

3. Tambahkan mentega dan garam, kemudian uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap, lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan, lalu gilas memanjang berbentuk persegi dengan ketebalan sesuai selera.

5. Olesi permukaan adonan dengan mentega, lalu taburi campuran palm sugar dan cinnamon powder hingga merata.

6. Gulung adonan hingga rapat, lalu potong-potong dengan ketebalan sama besar. Tata potongan roti pada loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti dengan sedikit jarak.

7. Diamkan kembali selama 45 menit hingga roti mengembang dua kali lipat.

8. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang keemasan.

9. Sambil menunggu, buat frosting dengan mencampurkan cheese spread, gula halus, vanili, dan susu cair, lalu aduk hingga rata dan lembut.

10. Keluarkan roti dari oven, olesi permukaannya dengan cheese frosting selagi hangat, lalu cinnamon roll siap disajikan.

1. Pastikan ragi masih aktif sebelum digunakan. Campurkan ragi dengan susu hangat dan sedikit gula, lalu diamkan beberapa menit. Jika muncul busa, tandanya ragi masih bagus dan roti akan mengembang sempurna.

2. Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis. Cek dengan tes windowpane, yaitu merentangkan adonan hingga tipis. Jika menerawang dan tidak sobek, adonan sudah siap difermentasi.

3. Gulung adonan dengan rapat dan padat agar motif spiral khas cinnamon roll terbentuk cantik dan isian tidak berantakan saat dipotong.

4. Gunakan benang atau pisau tajam saat memotong gulungan adonan supaya bentuknya tetap rapi dan tidak penyok.

5. Jangan memanggang terlalu lama agar roti tidak kering. Segera keluarkan saat permukaannya sudah keemasan, lalu olesi frosting selagi roti masih hangat agar meresap sempurna.

Lembut, wangi, dan manisnya pas, cinnamon roll dengan cheese frosting ini dijamin bikin momen santai di rumah makin istimewa. Cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh, camilan keluarga, hingga ide jualan yang menjanjikan. Yuk, segera recook resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatan cinnamon roll buatanmu yang tak kalah dari bakery ternama.