Resep Cireng Gurih Renyah dengan Sambal Rujak yang Segar
Kalau kamu tipe yang doyan ngemil saat work from home alias WFH, tapi mau berhemat, mending buat sendiri camilan di rumah. Salah satunya, kamu bisa bikin cireng gurih lengkap dengan sambalnya yang manis, pedas, namun segar. Camilan ini bisa buat teman sambil bekerja atau nonton serial yang belum sempat diselesaikan.
Biasanya nih, kalau bikin cireng sendiri sering gagal karena ada yang gak tepat dalam pembuatannya. Biar cireng kamu hasilnya cantik, cek resepnya di bawah.
1. Bahan cireng
Kamu bisa menyiapkan bahan ini untuk 10 buah cireng. Kamu bisa menyesuaikan takaran kalau mau menambah atau mengurangi. Bahannya:
- 10 sdm tepung tapioka untuk dilarutkan,
- 5 siung bawang putih,
- 10 sdm air matang,
- 2 sdt garam,
- 1 sdt kaldu bubuk,
- 100 gram tepung tapioka, dan
- 1 batang daun bawang.
2. Cara membuat cireng
- siapkan air dalam panci, parut atau haluskan bawang putih, campurkan ke dalamnya;
- masukkan 10 sendok tepung tapioka, tambahkan garam, dan kaldu bubuk;
- cincang daun bawang, tambahkan ke dalam panci, lalu aduk rata;
- letakkan panci di atas kompor, nyalakan api paling kecil sambil terus diaduk hingga tercampur rata, kemudian matikan api;
- aduk hingga seluruh bahan menjadi adonan lengket;
- tunggu hingga suhu turun, bentuk cireng menjadi pipih, dan ulang hingga bahan habis;
- balurkan tepung tapioka ke seluruh cireng hingga rata;
- goreng hingga kering, lalu tiriskan.
3. Bahan sambal rujak
Sambal rujak yang jadi cocolan nih biasanya menambah cita rasa dari cirengmu yang gurih. Bahannya:
- 1 blok gula jawa,
- 5 buah cabai rawit,
- 3 sdm air panas,
- 1 sdt garam, dan
- 1 buah jeruk nipis.
4. Cara membuat sambal rujak
- tumbuk halus gula jawa dan cabai;
- tambahkan air panas dan garam;
- peras jeruk nipis dan tambahkan air ke dalamnya;
- cek apakah rasa sambalmu sudah sesuai; dan
- hidangkan bersama dengan cireng yang masih hangat.
5. Tips
Biasanya, banyak yang mengeluh gagal ketika membuat cireng sendiri. Biar kamu gak mengalaminya, ini tips yang bisa kamu terapkan.
- Ketika memasukkan dan mencampur bahan, jangan buru-buru menyalakan kompor, apalagi sampai mendidih. Panas diperlukan untuk mengubah tepung tapioka menjadi lengket. Kalau kepanasan, malah gak oke hasilnya.
- Ketika membalur, gunakan tepung yang banyak.
- Kalau malas menunggu cireng panas, gunakan sarung tangan karet ketika memipihkannya.
- Kamu bisa, diamkan di kulkas selama beberapa saat sebelum menggulingkannya ke tepung tapioka kering.
Cireng kamu siap disajikan hangat, lengkap dengan sambal rujaknya yang segar. Bahannya gak ribet, kan?
