Resep Cireng Isi Ayam Suwir yang Nikmat dan Praktis, Dijamin Nagih!

Bahan kulit cireng:

1. 250 gram tepung tapioka

2. 2 sdm tepung terigu protein sedang

3. 3 siung bawang putih, haluskan

4. 1 batang daun bawang, iris tipis

5. 1 sdt kaldu bubuk

6. 1/2sdt merica bubuk

7. 1/2 sdt garam

8. 200 ml air panas

Bahan isian ayam suwir:

1. 250 gram daging ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 4 butir bawang merah, cincang halus

4. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis

5. 1 batang daun bawang, iris halus

6. 2 sdm saus tiram

7. 1 sdm kecap manis

8. 1/2 sdt lada bubuk

9. 1/2 sdt kaldu bubuk

10. Garam secukupnya

11. 2 sdm minyak goreng untuk menumis

1. Pertama-tama membuat isiannya terlebih dahulu. Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Kemudian, masukkan daging ayam suwir, aduk-aduk sebentar hingga daging ayam mulai berubah warna.

2. Tambahkan irisan cabai merah, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Dinginkan isian sebelum digunakan agar tidak merusak adonan kulit.

3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah berukuran besar. Kemudian, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula kayu. Aduk hingga tercampur rata dan adonan agak menggumpal. Uleni sebentar hingga adonan bisa untuk dibentuk, namun jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu keras.

4. Ambil secukupnya adonan, lalu pipihkan dengan cara digiling menggunakan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Beri 1 sdm isian ayam suwir di tengahnya, lalu tutup adonan dengan cara dilipat dan rapatkan pinggirnya seperti membuat pastel, atau bisa juga dibentuk sesuai keinginan kalian. Ulangi prosesnya hingga adonan kulit dan isiannya habis.

5. Panaskan minyak goreng cukup banyak di dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Kemudian masukkan cireng satu per satu ke dalam minyak panas, jangan terlalu penuh agar cireng tidak saling menempel satu sama lain.

6. Goreng cireng hingga berwarna putih kekuningan dan bagian luar terasa renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan cireng di atas saringan kawat atau tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyaknya.

7. Pindahkan cireng ke atas piring saji, lalu sajikan selagi hangat. Cireng isi ayam suwir ini lebih nikmat jika disantap hangat bersama dengan cocolan sambal rujak, saus kacang, atau saus sambal botolan.

1. Saat membuat adonan kulit, air harus benar-benar mendidih. Ini penting agar tepung tapioka menjadi setengah matang sehingga dapat menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak keras.

2. Saat menumis ayam, masak hingga bumbu meresap dan airnya habis. Isian yang masih basah bisa membuat adonan mudah bocor saat digoreng.

3. Jangan terlalu lama menggoreng cireng, cukup goreng hingga kulit luarnya kering dan renyah. Jika digoreng terlalu lama, cireng bisa menjadi keras.

4. Selain isian ayam suwir, kalian bisa juga berkreasi dengan isian lainnya, seperti abon, sayuran, sosis, keju, atau ayam pedas manis. Tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.

Cireng isi ayam suwir yang gurih, kenyal, dan lezat ini bisa kalian jadikan camilan favorit keluarga di rumah, bekal anak, hingga ide jualan rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba resep ini di rumah, ya!