Resep Cireng Isi Tongkol Suwir Pedas, Bikin Susah Berhenti Ngunyah!
Cireng atau aci digoreng adalah salah satu cemilan khas Sunda yang terbuat dari adonan tepung terigu dan tepung tapioka. Viral karena teksturnya yang gurih, cireng kini terus mengalami modifikasi, khususnya pada penambahan isi di dalamnya.
Jika biasanya cireng isi menggunakan ayam hingga aneka frozen food yang praktis, kini kamu bisa coba variasikan dengan suwiran ikan tongkol pedas. Cara buatnya simpel dan cocok untuk kamu yang bosan dengan isian cireng yang itu-itu saja. Langsung coba praktikkan resep cireng di bawah ini, yuk!
Bahan Cireng Isi Tongkol Suwir Pedas
Bahan adonan cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air mendidih
Bahan isian tongkol suwir pedas:
- 150 gram ikan tongkol, kukus dan suwir halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Cireng Isi Tongkol Suwir Pedas
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai halus, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma khas.
- Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga bumbu meresap, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat adonan cireng: campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Setelah adonan jadi, ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan isi dengan tongkol suwir pedas.
- Tutup kembali adonan hingga rapat supaya isiannya tidak bocor saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cireng dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Saran Penyajian
Setelah selesai goreng, cireng isi tongkol suwir pedas ini sebaiknya segera dimakan. Sebab, jika sudah dingin maka tekstur cireng akan menjadi agak alot.
Supaya lebih nikmat, cireng bisa dicocol ke saus sambal atau saus tomat untuk rasa yang lebih kaya. Atau, taburi dengan aneka bumbu bubuk, seperti bumbu barbeque, keju, asin, dan lain-lain.
Cireng isi tongkol suwir pedas ini tak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Karena rasanya yang gurih dan isian tongol di dalamnya yang lembut, membuatmu bakal ketagihan begitu sudah mencobanya sekali!
