Resep Coconut Popsicles yang Lembut dan Segar, Cuma Pakai 4 Bahan!
Kelapa menjadi salah satu buah yang semua bagiannya dapat diolah menjadi sesuatu. Mulai dari air kelapa yang menyegarkan sampai dagingnya yang kenyal dan lembut. Buah yang pohonnya menjulang tinggi ini sudah sangat enak ketika dimakan langsung. Kelapa juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, salah satunya resep coconut popsicles yang lembut dan segar.
Tentu banyak dari kamu yang pernah mencoba popsicle. Olahan es yang dibekukan ini paling nikmat dikonsumsi di tengah terik matahari. Nah, apa jadinya jika kelapa dikreasikan menjadi popsicle yang menyegarkan. Apalagi cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Yuk, simak resep coconut popsicles yang lembut dan segar!
1. Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat popsicle kelapa, berikut ini bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 1 buah kelapa
- 1 kaleng coconut milk
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 buah lemon
2. Ambil daging buah kelapa
Langkah pertama, potong kelapa untuk mengeluarkan airnya terlebih dahulu. Baru sendok sedikit demi sedikit daging kelapa. Ulangi langkah ini sampai terkumpul semangkuk isi daging kelapa. Lalu, bekukan daging kelapa di freezer sekitar satu jam.
Untuk memberi efek segar pada popsicle, parut kulit lemon sampai terkumpul sebanyak dua sendok. Baru peras lemon tersebut untuk mendapatkan airnya. Kamu sendiri cukup menggunakan sesendok perasan jeruk lemon.
3. Blender semua bahan
Masukkan coconut milk ke dalam blender. Perlu diketahui bahwa coconut milk dan santan tidaklah sama. Keduanya diolah melalui proses berbeda meski sama-sama berbahan dasar kelapa. rasa coconut milk sedikit manis dan lebih rendah kalori dari santan. Tetapi kamu dapat menggantinya dengan santan apabila memang sulit menemukan coconut milk.
Tuangkan juga sekaleng susu kental manis, daging kelapa, air perasan lemon, dan terakhir parutan kulit lemon. Blender menggunakan kecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur rata. Teksturnya akan tampak sedikit mengental.
4. Tuang ke dalam cetakan
Siapkan cetakan popsicle berserta stick-nya. Kemudian tuangkan adonan yang telah diblender tadi ke dalam cetakan popsicle. Tuang secara perlahan agar tidak tumpah di sekelilingnya. Bekukan popsicle di freezer selama dua jam kemudian keluarkan untuk meletakkan stick kayu di atasnya.
Lebih baik untuk memasangkan stick kayu saat popsicle setengah beku daripada sebelum dibekukan agar posisinya tidak bergeser. Baru bekukan kembali selama dua jam atau sampai popsicle sudah benar-benar mengeras. Keluarkan dari cetakan dan coconut popsicle pun siap dinikmati bersama keluarga.
5. Tips membuat coconut popsicle
Coconut popsicle bisa dikreasikan dengan buah-buahan lain agar rasanya lebih bervariasi. Kamu bisa menambahkan irisan stroberi, mangga, sampai blueberry sesuai selera. Agar memudahkan mengeluarkan popsicle dari cetakan, gunakan air hangat. Letakkan cetakan ke dalam air hangat baru keluarkan popsicle.
Popsicle ini dapat bertahan selama kurang lebih enam bulan apabila disimpan di freezer dengan wadah tertutup rapat. Untuk bahan cairnya sendiri dapat bertahan selama tiga hari di kulkas sebelum dicetak dan dibekukan.
Sangat mudah sekali membuat coconut popsicle yang hanya membutuhkan empat bahan. Kamu pun bisa menimatinya bersama keluarga maupun teman untuk menyegarkan diri di panasnya terik matahari, nih.
