Resep Coffee Almond Cookies Isi Cokelat, Aroma dan Rasanya Istimewa

1. 150 gram mentega (butter) suhu ruang

2. 100 gram gula halus

3. 1 butir kuning telur

4. 200 gram tepung terigu protein sedang

5. 20 gram susu bubuk

6. 1 sendok makan kopi instan bubuk

7. 50 gram almond slice (kacang almond iris)

8. ½ sendok teh baking powder

9. 1 sendok teh vanila bubuk

10. 80 gram cokelat batang, potong kecil-kecil untuk isian

1. Mentega dan gula halus terlebih dahulu dikocok hingga teksturnya lembut dan warnanya sedikit pucat. Proses pengocokan dilakukan menggunakan mikser dengan kecepatan sedang agar adonan tercampur rata.

2. Kuning telur kemudian dimasukkan ke dalam adonan mentega yang sudah lembut. Adonan lalu dikocok kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur yang halus.

3. Tepung terigu, susu bubuk, kopi instan, baking powder, dan vanila bubuk kemudian diayak bersama. Campuran bahan kering tersebut lalu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk hingga tercampur rata.

4. Almond slice kemudian ditambahkan ke dalam adonan dan diaduk hingga tersebar merata. Adonan yang sudah tercampur kemudian dibiarkan selama beberapa menit agar teksturnya lebih mudah dibentuk.

5. Sebagian adonan kemudian diambil dan dibentuk bulat kecil menggunakan tangan. Potongan cokelat dimasukkan ke bagian tengah adonan, lalu adonan kembali ditutup hingga cokelat tertutup sempurna.

6. Adonan yang sudah dibentuk kemudian disusun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking. Setiap adonan diberi jarak agar tidak saling menempel saat proses pemanggangan berlangsung.

7. Cookies kemudian dipanggang di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 170°C selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, cookies dikeluarkan dari oven dan didinginkan terlebih dahulu hingga teksturnya menjadi lebih renyah.

1. Gunakan mentega berkualitas agar aroma cookies lebih harum dan rasa lebih gurih.

2. Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah tepung dimasukkan agar tekstur cookies tidak keras.

3. Gunakan kopi instan bubuk yang aromanya kuat agar rasa kopi lebih terasa pada cookies.

4. Dinginkan cookies sepenuhnya sebelum disimpan agar tetap renyah dan tidak lembap.

Aroma kopi yang lembut, gurihnya almond, dan manisnya cokelat di dalam cookies ini siap membuat waktu santai terasa lebih spesial. Siapkan secangkir kopi atau teh hangat, lalu nikmati coffee almond cookies buatan sendiri yang aromanya langsung mengundang siapa saja untuk ikut mencicipi.