Resep Cold Brew Air Kelapa, Kopi Dingin yang Segar Abis!

100 gram biji kopi, giling kasar

400 ml air matang dingin

100 ml konsentrat cold brew

150–200 ml air kelapa murni

es batu secukupnya

irisan jeruk nipis, opsional

Giling biji kopi hingga kasar. Hindari menggiling terlalu halus karena bubuk kopi akan lebih sulit disaring dan hasil seduhannya bisa terasa lebih pekat atau keruh.

Masukkan bubuk kopi ke dalam stoples kaca yang bersih. Tuangkan 400 ml air matang dingin, lalu aduk perlahan hingga seluruh bubuk kopi basah.

Tutup stoples dan simpan di dalam kulkas selama 18–24 jam. Waktu seduh yang lebih lama biasanya menghasilkan rasa yang lebih kuat, tetapi kamu bisa menyesuaikannya dengan selera.

Setelah selesai diseduh, saring kopi menggunakan saringan halus atau kertas filter hingga ampasnya terpisah. Cairan yang dihasilkan dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas.

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya. Tuangkan 100 ml konsentrat cold brew, lalu tambahkan 150–200 ml air kelapa.

Aduk perlahan hingga kopi dan air kelapa tercampur. Jika suka, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambahkan rasa segar.

Cold brew air kelapa siap dinikmati.

Pilih kopi dengan rasa yang tidak terlalu pahit. Kopi dengan karakter cokelat, kacang, atau buah bisa dipadukan dengan air kelapa. Kamu tidak harus memakai biji kopi khusus, tetapi sebaiknya pilih kopi yang rasanya sudah kamu sukai saat diminum tanpa susu.

Gunakan air kelapa murni tanpa tambahan gula. Air kelapa memiliki rasa manis alami yang berbeda-beda. Kalau memakai air kelapa kemasan, periksa labelnya agar rasanya tidak terlalu manis setelah dicampur dengan kopi.

Jangan buru-buru menambah waktu seduh. Mulai dari 18 jam, lalu cicipi hasilnya. Kalau rasanya masih terlalu ringan, waktu seduh berikutnya bisa diperpanjang hingga 24 jam.

Atur perbandingan kopi dan air kelapa sesuai selera. Takaran dalam resep menghasilkan rasa kopi yang masih cukup terasa. Jika ingin minuman lebih ringan, tambahkan air kelapa; kalau ingin rasa kopi lebih kuat, kurangi sedikit takaran air kelapanya.

Simpan konsentrat dalam wadah bersih dan tertutup di kulkas. Untuk menjaga kualitas dan rasa cold brew, sebaiknya habiskan dalam beberapa hari. Jangan simpan terlalu lama karena kebersihan alat, jenis air, dan cara penyimpanan bisa memengaruhi kualitas cold brew.

Jangan terlalu banyak memakai es. Es yang mencair akan mengencerkan rasa kopi dan air kelapa. Masukkan secukupnya, terutama jika bahan-bahannya sudah dingin.