Resep Corn Milk Lembut, Creamy, dan Gak Bikin Enek

1. 4 buah Jagung manis muda

2. Air 1 liter

3. 1 liter susu full cream

4. 1 sendok teh garam

5. 3 sendok makan gula

1. Kupas jagung manis, buang kulit dan rambutnya, lalu cuci bersih. Serut atau pipil jagung dari bonggolnya.

2. Masukkan pipilan jagung ke dalam blender bersama sebagian air, lalu blender hingga benar halus.

3. Saring hasil blenderan jagung menggunakan saringan halus atau kain saring sambil ditekan-tekan agar sarinya keluar maksimal. Sisihkan ampasnya.

4. Tuang sari jagung yang sudah disaring ke dalam panci, lalu tambahkan sisa air dan susu full cream. Aduk rata.

5. Masak dengan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk agar susu tidak pecah dan jagung tidak menggumpal di dasar panci.

6. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut. Koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga mendidih dan muncul aroma harum jagung, lalu matikan api.

7. Corn milk bisa langsung dinikmati selagi hangat. Bila ingin disajikan dingin, tunggu suhunya turun terlebih dahulu, lalu simpan di kulkas dan sajikan dengan es batu.

1. Pilih jagung manis muda yang segar. Jagung muda menghasilkan rasa yang lebih manis alami dan tekstur yang lebih creamy, sehingga corn milk terasa lebih lezat tanpa perlu banyak tambahan gula.

2. Blender jagung hingga benar halus. Semakin halus jagung, semakin banyak sari yang keluar dan hasil saringannya pun lebih maksimal sehingga rasa jagungnya terasa pekat.

3. Saring dengan saringan halus sambil ditekan. Langkah ini penting agar corn milk bertekstur lembut tanpa ampas kasar yang mengganggu. Bila ingin hasil ekstra halus, saring dua kali.

4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Mengaduk terus-menerus mencegah susu pecah dan gosong di dasar panci. Api yang terlalu besar bisa membuat susu menggumpal dan merusak tekstur creamy.

5. Simpan di wadah tertutup rapat di kulkas dan konsumsi dalam 2 hingga 3 hari. Karena tanpa pengawet, corn milk sebaiknya segera dihabiskan agar kesegaran dan rasanya tetap terjaga.

Ternyata bikin corn milk yang lagi viral itu gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati minuman creamy nan menyegarkan ini kapan saja langsung dari dapur rumah. Yuk, langsung coba resepnya dan rasakan sendiri manis creamy yang bikin nagih ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!