Resep Cream Cheese Chocolate Thumbprint, Sajian Spesial Hari Natal
Thumbprint cookies menjadi kue klasik yang biasa disajikan saat hari raya Natal. Adonan kuenya cukup sederhana karena terbuat campuran mentega, gula dan tepung yang diberi sentuhan selai sesuai selera. Agar gak mudah bosan, kali ini coba kreasikan dengan cokelat dan keju yang tentu akan lebih menggoyang lidah.
Cream cheese chocolate thumbprint adalah kue favorit sepanjang masa dengan perpaduan dua varian rasa yang selalu menjadi unggulan di dunia baking. Kue chewy yang manis, menteganya melimpah, dan berisi cream cheese yang gurih bakalan bikin kamu ketagihan terus. Yuk, langsung coba buat di rumah dengan resep cream cheese chocolate thumbprint di bawah ini!
Bahan Cream Cheese Chocolate Thumbprint
- 180 gram tepung terigu protein rendah
- 110 gram mentega tawar
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 60 gram kakao bubuk
- 135 gram gula bubuk
- 1 butir kuning telur
Cream cheese:
- 120 gram krim keju
- 30 gram gula halus
- 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat Cream Cheese Chocolate Thumbprint
- Campurkan tepung terigu, kakao bubuk, garam dan baking soda. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga cukup mengembang, lalu tambahkan kuning telur. Kocok kembali hingga rata.
- Sambil diayak, masukkan bahan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan spatula. Tutup dengan cling wrap dan simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
- Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan. Tekan menggunakan jari hingga berlubang dan agak pipih.
- Panggang dalam oven bersuhu 170⁰C selama 10-12 menit. Angkat dan biarkan dingin dalam rak kue.
- Campurkan krim keju dan gula halus hingga lunak dan lembut. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga, semprotkan pada kue secara merata. Panggang kembali pada suhu 140⁰C selama 5 menit. Angkat.
- Cream Cheese Chocolate Thumbprint siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Timbang semua bahan, terutama tepung dan mentega. Hal ini dilakukan untuk memastikan takarannya akurat dan sesuai.
- Untuk membuat lubang di tengah kue, kamu dapat menggunakan jempol atau sendok takar untuk menekannya. Jika adonan mulai retak, rapikan sisinya dengan menyatukan kembali adonan dengan jari secara perlahan.
- Supaya takaran adonannya sama rata, kamu dapat membagi adonan menjadi tiga bagian. Gulung hingga permukaannya cukup halus dan potong dengan ukuran yang sama. Kemudian, bulatkan dan pipihkan.
- Pastikan oven telah dipanaskan sebelumya agar kue dapat matang secara merata.
Cream cheese chocolate thumbprint ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Gak hanya tampilannya saja yang menggoda, rasanya pun auto bikin kamu ketagihan. Selain dimakan langsung, kamu dapat menyajikannya bersama kopi, teh, atau minuman cokelat panas kesukaan. Selamat mencoba!
