Resep Cream Tteokbokki, Camilan Nonton Bola Antimainstream

1. 300 gram tteok (rice cake Korea)

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

4. 200 ml susu cair full cream

5. 100 ml cooking cream

6. 2 lembar keju cheddar, sobek-sobek

7. 1 sdm mentega

8. 1 sdt kaldu bubuk

9. 1/2 sdt lada bubuk

10. Garam secukupnya

11. 2 batang sosis, potong serong

12. 1 batang daun bawang, iris tipis

13. Parsley kering secukupnya untuk taburan

1. Rendam tteok dalam air suhu ruang selama sekitar 15 menit apabila teksturnya masih keras setelah disimpan di kulkas.

2. Lelehkan mentega di wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai. Aduk hingga aroma harumnya mulai keluar dan bawang tampak lebih layu.

3. Masukkan potongan sosis, kemudian masak beberapa saat sampai permukaannya sedikit berubah warna.

4. Tuang susu cair dan cooking cream secara bertahap sambil terus diaduk agar cairan menyatu dengan baik.

5. Tambahkan keju cheddar, lalu aduk sampai keju larut dan kuah berubah lebih kental.

6. Masukkan kaldu bubuk, lada bubuk, serta sedikit garam. Koreksi rasa sesuai selera.

7. Masukkan tteok yang sudah direndam, lalu aduk perlahan supaya seluruh permukaannya terlapisi saus krim.

8. Biarkan beberapa menit hingga tteok menjadi lebih kenyal dan kuah sedikit menyusut.

9. Masukkan irisan daun bawang, aduk singkat, lalu matikan api.

10. Pindahkan cream tteokbokki ke wadah saji dan taburi parsley kering sebelum dinikmati.

1. Pilih susu full cream dibanding susu rendah lemak karena kandungan lemak yang lebih tinggi membantu menghasilkan saus yang terasa lebih lembut dan tidak terlalu encer saat dipadukan dengan tteok.

2. Jika menggunakan tteok beku, jangan langsung memasukkannya ke dalam saus karena bagian tengahnya sering kali masih keras sehingga teksturnya kurang nyaman saat dimakan. Biarkan kembali lentur terlebih dahulu agar matang merata.

3. Hindari penggunaan api besar setelah susu dan cooking cream masuk ke dalam wajan karena panas berlebih dapat membuat tekstur saus pecah dan tampilan akhirnya menjadi kurang halus.

4. Gunakan keju yang mudah meleleh agar saus terasa lebih menyatu. Keju yang terlalu keras atau sulit larut sering meninggalkan gumpalan sehingga konsistensi saus menjadi kurang mulus.

5. Jangan menambahkan terlalu banyak garam karena kaldu bubuk dan keju sudah asin. Lebih baik mencicipi terlebih dahulu setelah semua bahan tercampur.

6. Jika suka sensasi lebih gurih, tambahkan sedikit keju parmesan sebagai pelengkap saat penyajian, bukan saat proses memasak, agar aroma kejunya tetap terasa jelas.

7. Cream tteokbokki paling nikmat disantap sesaat setelah matang karena tekstur tteok masih kenyal. Jika didiamkan terlalu lama, saus akan semakin mengental dan tteok cenderung menjadi lebih padat.

Cream tteokbokki menawarkan kombinasi rasa gurih, creamy, dan kenyal yang berbeda dari tteokbokki klasik. Menu ini cocok dijadikan teman nonton bola bersama keluarga maupun teman saat ingin menyajikan camilan yang lebih spesial. Dengan beberapa perhatian kecil pada tekstur saus dan tteok, hasil akhirnya bisa terasa jauh lebih memuaskan.