Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Tteokbokki Kang Song Jae di Drakor The Legend Of Kitchen Soldier

Resep Tteokbokki Kang Song Jae di Drakor The Legend Of Kitchen Soldier
ilustrasi tteokbokki saus kesemek ala Kang Song Jae (pexels.com/Diego Concepción)
Share Article

Tak hanya alur ceritanya saja yang menarik, drama Korea The Legend Of Kitchen Soldier juga menghadirkan resep tteokbokki yang sukses membuat banyak penonton penasaran. Tteokbokki yang muncul dalam drama ini memiliki cita rasa yang berbeda dari tteokbokki pada umumnya karena dibuat memakai resep warisan ayah Kang Song Jae yang dulu menjadi menu andalan di kedai makanan milik keluarga mereka. Sayangnya, setelah sang ayah meninggal dunia dan usaha tersebut diteruskan oleh ibunya, rasa tteokbokki itu sudah tidak lagi sama seperti dulu.

Demi mengembalikan cita rasa yang hilang, Kang Song Jae mulai mencari tahu dan mencoba mengingat setiap bahan yang digunakan oleh ayahnya. Dari situlah terungkap bahwa rahasia kelezatan sausnya berasal dari buah kesemek. Buah itulah yang memberikan kombinasi rasa manis yang sangat cocok dipadukan dengan saus gochujang yang pedas. Nah, kalau kamu juga ingin mencoba membuat tteokbokki spesial ala Kang Song Jae di rumah, kamu tinggal menyimak resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini ya!

Bahan Tteokbokki Kang Song Jae di Drakor The Legend Of Kitchen Soldier

ilustrasi kesemek korea
ilustrasi kesemek korea (pexels.com/Tiberiu)

Bahan utama:

  1. 300 gram tteok
  2. 3 lembar odeng atau fish cake, potong
  3. 2 batang daun bawang, iris serong

Bahan untuk kaldu:

  1. 1 lembar dry kombu
  2. 700 ml air
  3. ½ buah apel
  4. 1 buah bawang bombay kecil, belah 4
  5. 1 sdt bubuk ikan teri

Bahan untuk saus:

  1. 2½ sdm gochujang
  2. 1 sdm gochugaru
  3. 1 buah kesemek Korea, haluskan
  4. ½ sdt garam
  5. ¼ sdt lada hitam
  6. 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat Tteokbokki Kang Song Jae di Drakor The Legend Of Kitchen Soldier

ilustrasi merebus tteok
ilustrasi merebus tteok (pexels.com/Yan Krukau)
  1. Siapkan panci. Lalu masukkan air, dry kombu, apel, bawang bombay, dan bubuk ikan teri. Masak selama 20 menit.
  2. Jika kaldu sudah mendidih dan semua bahan tercampur. Angkat serta saring kaldunya. Sisihkan.
  3. Ambil mangkuk bersih, lalu campurkan gochujang, gochugaru, buah kesemek yang sudah dihaluskan, garam, lada, dan minyak sayur. Aduk hingga semua bahan menyatu.
  4. Tuangkan kembali kaldu yang sudah dibuat ke dalam panci dan didihkan di atas api sedang.
  5. Kemudian masukkan tteok dan odeng. Masak kedua bahan tersebut selama 5 menit.
  6. Tambahkan saus yang tadi sudah dibuat. Lalu aduk hingga larut sempurna dan masak kembali selama 8 menit hingga mengental.
  7. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan masak sebentar selama 30 detik. Angkat.
  8. Tteokbokki ala Kang Song Jae siap untuk disajikan dan dinikmati!

Tips Membuat Tteokbokki Kang Song Jae di Drakor The Legend Of Kitchen Soldier

ilustrasi membuat saus tteokbokki
ilustrasi membuat saus tteokbokki (pexels.com/makafood)
  1. Gunakan buah kesemek yang benar-benar matang dan harum sebagai campuran saus. Ini dikarenakan kesemek yang matang cenderung lebih lembut dan terasa lebih manis.
  2. Sebelum dicampurkan dengan bahan lain dalam saus, pastikan kamu memblender dan menyaring kesemek hingga teksturnya seperti puree. Cara ini akan membuatnya lebih mudah menyatu dengan bahan lain.
  3. Jangan lupa mengangkat dry kombu setelah melewati 10 menit durasi perebusan. Ini dikarenakan kombu yang direbus terlalu lama dapat mengeluarkan rasa pahit dan tekstur yang berlendir pada kaldu.
  4. Hindari menambahkan tepung maizena untuk mengentalkan tektur saus. Ini dikarenakan tteok secara alami sudah mengandung pati, sehingga bahan tersebut akan larut ke dalam saus akan membuatnya mengental dengan sendirinya.
  5. Untuk menyeimbangkan keseluruhan rasa dan menciptakan cita rasa yang autentik ala Korea, sajikan tteokbokki bersama dengan kimchi, rumput laut kering, dan biji wijen sangrai.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tteokbokki ala Kang Song Jae di Drakor The Legend of Kitchen Soldier yang lezat, kenyal, dengan sensasi manis pedas yang menggugah. Sajikan sebagai ide camilan untuk menemani waktu santai atau liburan bersama keluarga di rumah. Dan jangan lupa untuk menikmatinya saat masih hangat ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share Article
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Febrianti Diah Kusumaningrum
EditorFebrianti Diah Kusumaningrum

Related Articles

See More

5 Tips Membuat Mushroom Soup Tanpa Krim, Kental dan Creamy

27 Jun 2026, 16:18 WIBFood