Resep Crepes Pisang Cokelat yang Renyah di Luar, tapi Lembut di Dalam
Crepes merupakan salah satu dessert andalan Prancis. Teksturnya renyah, ada pula yang lembut, mirip pancake. Hampir semua orang menyukainya, karena bisa dikreasikan dengan berbagai topping sesuai selera.
Salah satu topping paling favorit yakni cokelat dan pisang. Lembutnya pisang sangat pas dengan manisnya cokelat. Cara membuatnya mudah, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 100 gram tepung terigu
- 70 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram gula halus
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 1 buah pisang, potong jadi 6 buah
- 100 gram cokelat batangan, lelehkan
2. Campur seluruh bahan adonan crepes ke sebuah wadah
Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak, tepung beras, tepung tapioka, telur, dan gula halus. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur menjadi satu.
Kemudian, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Tuang mentega yang sudah dilelehkan dan baking powder, lalu aduk semua bahan tersebut hingga merata. Bumbui dengan garam dan ekstrak vanila. Aduk kembali hingga kental.
3. Masak adonan crepes hingga tipis
Panaskan wajan datar antilengket atau yang khusus untuk crepes di atas kompor. Lalu, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, ratakan ke permukaan wajan hingga tipis.
Tetapi, jangan terlalu tipis juga supaya bisa digulung. Kemudian, tunggu hingga bagian bawah crepes matang atau berwarna kecokelatan.
4. Lipat crepe yang sudah terlihat kecokelatan
Jika crepes menunjukkan tanda hampir matang, berikan isian potongan pisang dan lelehan cokelat. Berikan lelehan cokelatnya dulu hingga merata, lalu baru potongan pisangnya.
Kemudian, biarkan crepes tersebut matang dan kering hingga pinggirnya terlihat kecokelatan. Jika sudah, lipat crepes dan angkat. Kamu bisa menyajikannya dengan tambahan taburan keju, lho.
Nah, itulah resep membuat crepes pisang cokelat yang renyah dan enak. Selain pisang dan cokelat, topping apa lagi yang kamu sukai?
