Resep Crockpot Ham yang Lembut dan Juicy, Gampang Banget Diiris!

1. 100 gr gula merah

2. 1 sdt bubuk mustard

3. 1 ham bertulang dengan berat sekitar 2,7–3,6 kg

4. 240 ml jus nanas

Bahan saus glasir:

1. 240 ml jus nanas

2. 1 sdm tepung maizena

3. 120 ml kaldu atau sisa cairan rebusan ham

4. 2 sdm gula merah

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan gula merah dan bubuk mustard. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata dan siap digunakan sebagai bumbu untuk ham.

2. Keluarkan ham dari kemasannya dan letakkan di dalam slow cooker dengan kapasitas sekitar 6 liter.

3. Jika terlalu besar, potong agar sesuai. Kemudian, oleskan campuran gula merah dan mustard ke seluruh permukaan ham hingga terlapisi secara merata.

4. Tuangkan jus nanas ke dalam slow cooker. Cairan ini akan membantu menjaga daging tetap empuk dan memberikan rasa manis yang akan meresap selama proses memasak.

5. Tutup slow cooker dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 4 jam, atau hingga suhu internal ham mencapai 60 derajat Celsius. Setelah matang, ham akan sangat empuk, berair, dan mudah disobek.

6. Dalam panci sedang, campurkan 240 ml jus nanas dan tepung maizena. Aduk dengan whisk hingga tepung maizena larut dan tidak menggumpal.

7. Saring sisa cairan dari slow cooker, lalu sisihkan sekitar 120 ml dan tuangkan ke dalam panci berisi campuran jus nanas. Cairan ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat glasir lebih istimewa.

8. Panaskan panci di atas api sedang-tinggi, aduk terus. Masak hingga saus mulai mendidih dan mengental menjadi glasir yang mengkilap.

9. Cicipi glasir yang sudah jadi. Jika lebih suka rasa yang lebih manis, tambahkan 1-2 sdm gula merah sesuai selera. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk menyeimbangkan rasa.

10. Jika saus masih terlalu encer, campurkan sedikit tepung maizena dengan air dan tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk. Masak selama beberapa menit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

11. Setelah ham matang, siramkan saus hangat di atas ham sebelum disajikan. Kombinasi ham yang sangat empuk dan saus nanas yang mengkilap, manis, dan gurih dijamin akan membuat hidangan ini semakin istimewa.

12. Sajikan sebagai hidangan utama pada acara makan keluarga atau acara khusus untuk menambah sentuhan meriah.

1. Jus nanas tidak hanya menambah rasa manis yang menyegarkan, tetapi juga membantu menjaga daging tetap juicy selama dimasak. Saat ham dimasak perlahan dengan jus nanas, rasa akan lebih meresap dan aromanya akan lebih menggugah selera.

2. Salah satu kunci untuk ham crockpot yang empuk adalah memasaknya dengan api kecil. Mungkin membutuhkan waktu lebih lama, tetapi proses memasak perlahan membuat daging lebih empuk, tidak kering, dan lebih mudah disobek.

3. Jangan sajikan ham tanpa glasir. Saus manis dan gurih yang terbuat dari jus nanas, gula merah, dan sari daging inilah yang membuat ham crockpot begitu istimewa.

Ham yang dimasak dengan slow cooker adalah hidangan sempurna bagi yang ingin menyajikan makanan istimewa tanpa menghabiskan waktu di dapur. Dengan slow cooker, ham menjadi sangat empuk, juicy, dan kaya rasa. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah diiris tanpa tenaga!