Resep Ham and Cheese Bread ala Luvita Ho, Seenak Buatan Bakery Shop!
- Bahan roti: Tepung roti, ragi instan, garam, gula pasir, susu bubuk, telur, air dingin, margarin.
- Bahan isian: Margarin, smoked beef, keju mozarella parut, susu untuk polesan.
- Cara membuat: Campur bahan roti dan ragi, tambahkan bahan lainnya. Bulatkan adonan. Pipihkan adonan dan isi dengan smoke beef dan keju. Potong dan panggang.
Ham and cheese bread atau roti ham dan keju merupakan salah satu produk bakery klasik yang banyak dijual di bakery shop Indonesia. Meski terlihat sederhana, roti ini punya banyak penggemar, lho. Perpaduan tekstur roti yang lembut, smoke beef yang beraroma dan parutan keju yang meleleh membuat lapar siapapun yang melihat dan mencium wanginya.
Ingin mencoba membuat sendiri roti ala bakery shop ini di rumah? Yuk, ikuti resep ham and cheese bread dari Luvita Ho berikut ini. Tak hanya bahan yang mudah di dapat, proses memasaknya juga cukup simple dan mudah dicerna.
1. Bahan ham and cheese bread
Bahan roti:
300 gram tepung roti
4 gram ragi instan
3 gram garam
50 gram gula pasi
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
130-140 gram air dingin
35 gram margarin
Bahan isian:
Margarin
Smoked beef
Keju mozarella secukupnya, parut
Susu untuk polesan
Bahan taburan:
Susu untuk polesan
Keju parmesan, parut
parsley kering
2. Cara membuat ham and cheese bread
Di dalam wadah, masukkan tepung roti dan ragi. Aduk sebentar dengan mixer. Kemudian, masukkan gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk kembali.
Masukkan telur dan susu dingin secara bertahap. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga semua bahan-baha benar-benar tercampur.
Selanjutnya, tambahakan margarin lalu aduk-aduk kembali hingga adonan benar-benar kalis.
Keluarkan dan bulatkan adonan. Kemudian, tutup dengan plastik wrap atau lap, resting selama 30 menit.
Setelah 30 menit, letakkan adonan di atas papan penggilas. Pipihkan adonan membentuk persegi panjang menggunakan rolling pin.
Selanjutnya, olesi permukaan adonan dengan margarin, ratakan. Kemudian, susun smoke beef dan parutan keju mozarella di atasnya. Gulung adonan dan potong menjadi 12 menggunakan pisau gerigi.
Siapkan loyang dengan ukuran 28 x 23 dengan alas baking paper. Susun adonan yang sudah dipotong di atasnya. Resting kembali selama 30 menit hingga adonan menempel.
Setelah 30 menit, olesi permukaan adoonan dengan susu lalu taburi dengan parutan keju parmesan dan parsley kering.
Panaskan oven, panggang adonan dalam oven bersuhu 170 derajat selama 25-28 menit. Setelah matang angkat dan sajikan.
3. Tips membuat ham and cheese bread anti gagal
Untuk mendapatkan roti ham dan keju yang sempurna, gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan untuk memperhatikan komposisi serta tanggal kadaluasanya.
Takar bahan-bahan dengan timbangan sesuai dengan resep yang tertera. Jangan gunakan feeling semata.
Uleni adonan hingga benar-benar kalis. Jika adonan masih mudah terputus, berarti adonan roti perlu diuleni kembali.
Pastikan adonan roti diistirahatkan selama 2 kali, 30 menit setelah proses pengulenan dan 30 menit setelah disusun di atas loyang.
Sebelum memanggangnya, pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu.
Itu dia resep ham and cheese bread dari Luvita Ho. Tak hanya bahan yang mudah di dapat, proses memasaknya juga cukup simple dan mudah dicerna. Selamat mencoba!
