Resep Cromboloni dari Danish Pastry, Lebih Empuk dan Renyah
Di Indonesia, kreasi croissant berbentuk bulat lebih dikenal dengan sebutan cromboloni. Sementara itu, di beberapa negara, seperti Prancis dan Amerika, kue ini lebih akrab disapa dengan round croissant dan new york rolls.
Bentuknya yang bulat memberikan daya tarik tersendiri dan sering kali hadir dengan beragam varian rasa isian berupa krim atau selai. Namun, saat mendengar kata croissant, sudah jelas proses pembuatannya gak semudah yang mungkin dibayangkan.
Proses pembuatannya melibatkan keahlian khusus untuk menghasilkan lapisan-lapisan tipis dan lembut pada adonan. Buat kamu yang ingin segera mencicipi kenikmatan cromboloni mungkin bakal lebih memilih untuk mengantri di toko roti dan pastry. Tapi, meskipun sudah mengantri, terkadang tetap saja kehabisan.
Nah, buat memenuhi hasrat kulinermu, bagaimana jika kamu mencoba membuat cromboloni sendiri di rumah? Dengan resep menggunakan danish pastry berikut ini, kamu juga bisa menciptakan cromboloni rumahan yang lebih empuk dan renyah dibandingkan menggunakan puff pastry instan biasa.
Bahan Cromboloni dari Danish Pastry
- 2 lembar danish pastry
- 1 butir kuning telur
- 4 sdm susu cair
- Nutella secukupnya
- Kacang tanah secukupnya, cincang kasar
Cara Membuat Cromboloni dari Danish Pastry
- Satukan kedua ujung danish pastry, lalu giling menggunakan rolling pin hingga melebar.
- Gulung danish pastry dan rapikan pinggirannya. Potong menjadi 6 bagian dengan ukuran yang seragam.
- Letakkan setiap potongan danish pastry di dalam aluminium foil tray berdiameter 8-11 sentimeter. Tekan-tekan secara perlahan menggunakan tangan.
- Tutup wadah adonan pastry menggunakan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 2-3 jam.
- Campurkan telur dan susu cair di dalam sebuah mangkuk. Kocok lepas hingga tercampur rata dan oleskan di permukaan adonan pastry.
- Panaskan oven, lalu panggang adonan pastry cromboloni dengan suhu 210 derajat Celcius menggunakan api atas bawah selama 20 menit.
- Masukkan nutella secukupnya ke dalam piping bag. Semprotkan ke bagian dalam setiap cromboloni yang telah dipanggang melalui celah bagian pinggirnya.
- Tutupi celah cromboloni menggunakan nutella dan beri kacang tanah cincang secukupnya.
- Cromboloni siap untuk dinikmati!
Padukan Cromboloni dengan Aneka Isian
Sebagai bentuk variasi dari round croissant atau new york rolls, cromboloni hadir dengan menawarkan berbagai macam isian dan rasa. Mulai dari kombinasi lelehnya cokelat, kelezatan buah-buahan segar, hingga kacang yang renyah, pilihan isian dapat disesuaikan dengan selera pribadi.
Proses penggilingan dan penggulungan adonan yang tipis memberikan ruang untuk meratakan isian di seluruh bagiannya. Sehingga saat digigit, kamu bakal merasakan sensasi isian cromboloni yang meleleh dan lumer.
Setelah melalui tahap pemanggangan, cromboloni yang dihasilkan gak hanya menawarkan kelembutan dan kerenyahan, tapi juga kekayaan rasa dari berbagai isian yang dihadirkan. Selamat mencoba!
