Resep Cumi Cabai Hijau ala Imah Babaturan Bandung, Dijamin Nikmat!

1. 300 gram cumi-cumi
2. 150 gram cabai hijau keriting
3. 50 gram cabai rawit hijau
4. 6 buah bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 2 lembar daun salam
7. 4 lembar daun jeruk
8. 2 sendok makan saus tiram
9. ½ sendok makan garam
10. 1 sendok makan gula

1. Bersihkan cumi dengan membuang mata dan tulangnya, setelah itu potong-potong dan bilas hingga bersih.
2. Didihkan 1 liter air, masukkan daun jeruk, daun salam, sedikit garam, dan cumi yang telah dibersihkan.
3. Rebus cumi selama kurang lebih 5 menit.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit menggunakan food processor atau bisa diulek manual.
5. Panaskan sedikit minyak untuk menumis, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
6. Tumis hingga harum dan masukkan cumi, daun jeruk, dan daun salam yang telah direbus.
7. Masukkan saus tiram, gula, dan garam.
8. Beri sedikit air agar bumbu meresap, aduk-aduk hingga matang.
9. Cumi siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.

1. Pilih cumi segar untuk rasa yang optimal.
2. Jangan merebus cumi terlalu lama, karena setelahnya masih ada proses menumis agar cumi tidak alot saat disantap.
3. Jangan potong cumi terlalu kecil supaya lebih berasa tekstur cuminya saat digigit.
4. Saat menghaluskan bumbu, jangan terlalu halus agar masih ada tekstur saat dimakan.

Nah itu dia resep, cara, dan tips membuat cumi cabai hijau ala Imah babaturan. Yuk, langsung recook buat lauk makan hari ini!