Resep Cumi Bakar Teflon yang Nikmat untuk Perayaan Tahun Baru

1. 500 gram cumi
2. 7 buah cabai merah keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 1 ruas kencur
6. 1 ruas jahe
7. 3 sdm saus sambal
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm madu
11. 1/2 sdt garam
12. 1/2 sdt penyedap
13. lada bubuk secukupnya

1. Blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan sedikit air sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan margarin dan biarkan meleleh. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum matang.
3. Setelah bumbu matang, beri garam, penyedap, dan lada bubuk. Aduk sebentar, lalu tambahkan sedikit air dan aduk rata. Tumis bumbu hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan saus sambal, kecap manis, dan saus tiram. Diaduk rata dan masak sebentar.
5. Tambahkan madu, lalu aduk merata. Matikan api dan diamkan bumbu tumis sampai dingin.
6. Sembari menunggu bumbu dingin, bersihkan cumi dari tinta dan tulang. Cuci bersih cumi, lalu kerat menggunakan gunting. Taruh cumi ke dalam wadah.
7. Di dalam wadah berisi cumi, masukkan tumisan bumbu tadi. Kemudian, aduk hingga merata. Marinasi cumi bersama bumbu di dalam kulkas selama kurang lebih sejam.
8. Sesudah dimarinasi, keluarkan cumi dari dalam kulkas dan siap untuk dipanggang di atas teflon. Panaskan teflon, lalu beri margarin dan biarkan meleleh.
9. Bila margarin sudah meleleh, panggang cumi di atas teflon sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu marinasi. Setelah cumi matang, lalu angkat dan tiriskan.
10. Cumi bakar teflon siap disajikan.

1. Sembari menunggu membuat bumbu, kamu bisa memarinasi cumi dengan air es dan jeruk nipis. Langkah ini dapat menghilangkan bau amis pada cumi.
2. Harus berhati-hati saat mengerat cumi supaya tidak terputus. Dengan begitu, cumi tetap utuh saat dibakar.
3. Jangan terlalu lama memanggang cumi, karena bisa membuat teksturnya jadi alot. Asal sudah matang, cumi bakar sudah siap untuk ditiriskan.
4. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya cumi matang maksimal. Jangan lupa sesekali dibalik sambil diolesi bumbu biar gak gosong.

Dengan cita rasa pedas manis dan gurih, cumi bakar cocok dimakan bersama nasi putih hangat. Biar makin mantap, kamu juga bisa melengkapinya bersama sambal matah. Kelezatan cumi bakar tiada duanya, deh!