Cumi-cumi menjadi salah satu bahan makanan yang punya banyak penggemar. Tidak heran jika kita dapat menemukan berbagai macam olahan cumi yang nikmat di Indonesia.
Berikut resep masakan yang menggunakan cumi sebagai bahan utamanya, yakni cumi goreng asam. Makanan ini mudah untuk dibuat dan cocok dijadikan lauk pendamping menu buka puasa nanti.
Kalau penasaran dan ingin tahu cara membuatnya di rumah, kamu bisa langsung simak dan ikuti resep cumi goreng asam di bawah ini.
Bahan-bahan:
Ambil cumi, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Jangan lupa membuang tinta hitam yang terdapat dalam tubuh cumi. Kemudian, lanjut potong-potong cumi menjadi beberapa bagian. Untuk ukuran dan jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah, cuci daging cumi yang sudah dipotong-potong tadi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Sisihkan cumi ke dalam wadah.
Masukkan cumi yang sudah dipotong tadi ke dalam wadah tertutup. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam secukupnya. Kemudian, simpan semalaman di dalam lemari pendingin agar bumbu meresap sempurna.
Setelah didiamkan semalaman di dalam lemari pendingin, keluarkan dan biarkan hingga cumi bersuhu ruangan. Kemudian, panaskan wajan tanpa diberi minyak. Tuang semua cumi dan bumbunya, nantinya akan keluar banyak air dari cumi. Aduk hingga merata.
Masak sampai airnya mulai menyusut, tapi jangan sampai habis. Sebab, air itu berasal dari daging cumi dan bumbunya yang nanti membuat rasa dari cuminya semakin nikmat.
Setelah air mulai menyusut, tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam tumisan. Aduk sebentar agar cumi tercampur rata. Masak hingga cumi matang dan bumbunya mulai meresap.
Jangan lupa untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang, kamu bisa tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah dirasa sudah pas dan cumi sudah matang, langsung matikan api kompor dan pindahkan tumisan cumi ke atas piring saji yang sudah disiapkan. Cumi goreng asam pun siap untuk disajikan.
Resep cumi goreng asam di atas bakal nikmat dan cocok untuk menjadi menu buka puasa di rumah. Rasanya yang gurih, asam, dan manis sangat lezat untuk dimakan bersama nasi putih hangat. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, ya!