Resep Cumi Goreng Bumbu Kari yang Pedas Gurih dan Renyah, Cobain!

Bahan utama

1. 600 gram cumi ukuran sedang

2. 150 gram kacang panjang hijau

3. 2 buah cabai rawit

4. 3-4 lembar daun jeruk

Bumbu saus

1. 1-2 sdm pasta kari

2. ½ sdm kecap ikan

3. 1 ½ sdm saus tiram

4. ½ sdt gula

5. 2-3 sdm air

Hiasan (garnish)

1. Daun kemangi secukupnya

2. 1 buah cabai merah panjang, iris

1. Pertama-tama, bersihkan semua cumi dengan baik di bawah air keran yang mengalir. Berikutnya, potong tubuh cumi dan iris sesuai dengan ukuran yang kamu suka.

2. Dalam sebuah mangkuk kecil, satukan semua bahan untuk bumbu saus. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur menjadi satu kesatuan rasa yang harmonis.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan menggunakan api besar. Tumis pasta kari merah selama sekitar 20 detik hingga wanginya yang khas keluar.

4. Langsung masukkan potongan cumi ke dalam wajan dengan minyak panas. Tumis dengan gerakan cepat selama 30 detik saja, ini adalah kunci agar teksturnya tetap empuk.

5. Tuang campuran saus yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk-aduk lagi dengan cepat supaya bumbu saus merata dan menyelimuti semua potongan cumi.

6. Masukkan kacang panjang, potongan cabai rawit, dan daun jeruk yang sudah dimemarkan. Tumis terus selama 5 hingga 6 menit sampai sayuran sedikit layu, tetapi tidak terlalu lembek.

7. Tes rasanya dan berikan bumbu tambahan sesuai selera sebelum hidangan diangkat dari wajan. Hidangkan selagi hangat dan beri taburan hiasan segar agar tampilannya lebih menarik

1. Rahasia utama supaya cumi tidak alot adalah memasaknya dalam waktu singkat. Selalu gunakan api sedang dan jangan masak cumi lebih dari 5-6 menit.

2. Perhatikan baik-baik perubahan pada potongan cumi saat dimasak. Cumi sudah matang jika warnanya sudah berubah dari transparan menjadi putih susu dan potongannya mulai menggulung.

3. Tingkat kepedasan hidangan ini bisa kamu sesuaikan dengan selera. Cukup tambahkan atau kurangi cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang kamu

4. Masakan ini paling enak dinikmati saat masih hangat. Jangan lupa tambahkan hiasan daun kemangi dan irisan cabai merah segar untuk menambah aroma dan mempercantik tampilan.

5. Gunakan cumi berukuran sedang untuk resep ini. Ukuran tersebut sangat ideal karena dagingnya tidak terlalu tebal, sehingga matang lebih cepat dan merata.

Itu dia resep cumi goreng kari yang super lezat. Perpaduan tekstur renyah dengan rasa gurih pedasnya dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba membuat hidangan lezat dan unik ini di rumah bersama keluarga!