Resep Ikan Tenggiri Tahu Tausi, Nikmat Buat Menu Makan Siang!
- Ikan tenggiri adalah bahan utama resep makanan yang nikmat dan serbaguna.
- Bumbu tausi memberikan rasa lezat pada ikan tenggiri, dengan aroma yang tidak terlalu tajam.
- Resep ikan tenggiri saus tausi ini mudah dipraktikkan dan cocok dijadikan menu makan siang.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan favorit yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan. Dagingnya yang tebal menjadikannya nikmat diolah untuk dijadikan siomay, kerupuk, hingga sup.
Nah, di artikel kali ini, ikan tenggiri akan diolah dengan tambahan bumbu tausi. Bumbu tausi sendiri sebenarnya hampir mirip dengan tauco. Bedanya, tausi berasal fermentasi kacang kedelai hitam. Selain itu, aroma tausi juga tidak terlalu tajam dan rasanya juga lebih ringan. Yuk, langsung simak aja resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
1 ekor ikan tenggiri (sekitar 600 gram)
1 potong tahu putih
1 buah cabe merah besar
1 potong daun bawang, dipotong serong
2 siung bawang putih,dicincang
2 butir bawang merah, dicincang halus
2 cm jahe, cincang halus
100 gram jamur merang
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Penyedap rasa sapi secukupnya
2 sendok makan tausi
1 sdm gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdt sagu
1 sdt minyak wijen
250 ml air
Cara membuat
Cuci ikan sampai bersih, kemudian baluri dengan garam dan juga dengan tepung sagu.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan kemudian goreng hingga kering, kecokelatan dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Ambil tahu putih yang sudah dipotong sebelumnya, kemudian goreng hingga setengah matang, angkat lalu sisihkan.
Sediakan sebuah wadah, kemudian masukkan air, saus tiram, minyak wijen dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata.
Masukkan minyak ke dalam wajah, panaskan. Lalu, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe, hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu tambahkan tausi. Jangan lupa untuk mengaduknya sampai rata.
Masukan bawang daun dan juga tahu yang sudah digoreng, lalu masukan campuran bumbu, aduk sampai rata.
Selanjutnya masukkan cabe merah dan jamur, aduk.
Jika diperlukan, tambahkan penyedap rasa, kemudian aduk lagi hingga rata dan bumbunya meresap.
Ambil ikan tenggiri yang sudah digoreng kering, masukkan ke dalam piring. Kemudian, siramkan tahu tausi di atas ikan.
Makanan siap disantap. Untuk hasil terbaik, sajikan bersama dengan nasi putih atau nasi uduk yang hangat.
Tips memasak
Mempraktikkan resep ikan tenggiri saus tausi ini cukup mudah lho. Namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, yaitu:
Pastikan kamu menggunakan ikan tenggiri yang masih segar agar rasa masakan bisa maksimal.
Memilih tausi yang berkualitas bisa dengan memperhatikan butiran-butiran kedelainya. Sebaiknya pilih tausi dengan butiran kedelai yang terlihat besar dengan bau yang menyengat tipis-tipis.
Jangan lupa menyimpan sisa tausi di dalam kulkas karena bumbu tausi bisa cepat berjamur.
Ikan tenggiri saus tausi ini cocok banget dijadikan menu makan siang. Disandingkan dengan nasi putih hangat, menu ini pasti akan jadi favorit keluarga. Selamat mencoba, ya!
