Resep Cumi Mercon Sambal Jeruk ala William Gozali dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan:

1. 400 gram cumi segar yang sudah dibersihkan
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt lada
4. 1 ruas lengkuas, geprek
5. 1 batang serai, geprek
6. 2 lembar daun salam
7. 8 lembar daun jeruk, iris tipis
8. 1/2 sdm kecap asin
9. 1/2 sdm kecap ikan
10. 1/2 sdm saus tiram
11. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 8 buah cabai merah
2. 5 buah cabai rawit
3. 4 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah
5. 1/2 sdt micin
6. 1/2 sdt garam
7. 50 ml air

1. Siapkan cumi yang sudah dibersihkan, lalu potong-potong sesuai selera
2. Setelah itu, lumuri cumi dengan garam secukupnya, diamkan beberapa menit
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, micin, garam, dan air, haluskan semua bahan dengan blender
4. Panaskan minyak di dalam teflon, kemudian tuang bumbu halus ke dalamnya
5. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas
6. Tambahkan irisan daun jeruk, lalu masak sebentar, masukkan cumi dan aduk hingga merata
7. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap ikan Aduk-adul lagi hingga merata
8. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu mengental dan matang
9. Setelah cumi mercon matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring saji

Dengan resep cumi mercon sambal jeruk ala MasterChef William Gozali di atas, kamu bisa menyajikan masakan spesial di rumah. Selamat memasak!