Kue bisa jadi makanan yang membangkitkan mood dan semangat. Tekstur lembut dan rasanya yang manis jadi kunci kenikmatan sebuah kue.
Salah satunya yang favorit adalah cupcake. Kue mungil tersebut memang sudah terkenal dengan banyaknya pilihan rasa.
Kalau kamu pencinta cupcake dan merasa bosan dengan rasa yang itu-itu saja, cobalah cupcake smores. Dengan topping marshmallow, rasa cupcakes bakal terasa lebih nikmat, deh.
Berikut resep mudah membuat cupcake smores yang bisa kamu terapkan.
Bahan utama:
Bahan topping:
Bahan pelengkap:
Siapkan loyang berukuran panjang, lalu tuang semua remahan biskuit di dalamnya secara merata. Panaskan oven hingga 160 derajat Celsius.
Jika sudah panas, segera masukkan loyang dan panggang remahan biskuit selama 10-15 menit. Kalau sudah, keluarkan remahan biskuit dan masukkan ke dalam mangkuk yang cukup besar.
Tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan gula pasir. Aduk seluruh bahan tersebut hingga merata. Masukkan adonan biskuit ke seluruh cetakan cupcake.
Siapkan mangkuk yang cukup besar, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, bubuk cokelat, baking soda, baking powder, dan garam ke dalamnya. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan dengan buttermilk, air hangat, dan minyak sayur. Aduk adonan dengan mixer sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan vanila ekstrak, lalu aduk kembali menggunakan mixer hingga lembut.
Jika adonan sudah mendapat tekstur yang pas, tuang ke dalam cetakan cupcake secara merata. Pastikan adonan dalam satu cetakan tak terlalu penuh, cukup seperempat saja. Sebab, cupcake nantinya akan mengembang.
Selanjutnya, panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Panggang cupcake selama kurang lebih 20-30 menit. Segera keluarkan dari dalam oven jika cupcake sudah matang, lalu biarkan sebentar hingga dingin.
Sembari menunggu cupcake dingin, buatlah topping-nya. Campurkan putih telur, gula pasir, dan krim tartar ke dalam mangkuk. Kocok di atas panci berisi air mendidih hingga mengembang dan kaku selama sepuluh menit.
Setelah itu, masukkan topping ke dalam pipping bag dan semprotkan di atas semua cupcake. Berikan marshmallow, lalu bakar dengan torch hingga meleleh. Sajikan cupcake smores dengan taburan remahan biskuit dan cokelat bubuk.
Begitulah resep membuat cupcake smores yang lembut dan lumer banget di mulut. Selain cocok buat camilan, kamu bisa menyajikannya buat acara spesial, lho. Dijamin bakal laris manis!
Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.