Resep Dakgalbi, Ayam Tumis Pedas Khas Korea

02 Agu 2022, 07:01 WIB

dakgalbi (instagram.com/gregthelord)

Tidak dapat dipungkiri bahwa makanan khas Korea memang selalu menarik perhatian khususnya bagi pencinta kuliner. Biasanya makanan Korea memiliki rasa yang unik dengan rasa pedas dan manis dari bumbu gochujang. Tampilan visualnya pun cenderung berwarna merah.

Dakgalbi adalah salah satu makanan khas Korea yang bercita rasa pedas. Hidangan dengan bahan utama ayam ini akan ditumis bersamaan dengan sayuran lain, seperti kol, wortel, kentang, dan lain-lain. Yuk, langsung simak cara membuatnya.

1. Siapkan bahan-bahan

ilustrasi bahan masak (pexels.com/Adonyi Gábor)

Bahan utama:

Ayam

Sayuran:

1/2 bawang bombay
1/2 bonggol kol
2 wortel
2 kentang
1 batang daun bawang (opsional)

Bahan saus :

7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdm gula
2 sdm madu
2 sdm kecap asin
1,5 sdm gochujang
1 sdm gochugaru
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada hitam
1 sdm mirin (opsional)

2. Membuat saus

ilustrasi saus (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Pertama, iris tipis bawang putih dan jahe. Setelah itu, campurkan dengan gula, madu, kecap asin, gochujang, gochugaru, mirin, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk sampai merata. Pastikan sausnya memiliki konsistensi atau tekstur yang kental seperti pasta.

3. Siapkan dan marinasi ayam

ilustrasi dada ayam (pexels.com/Olya Kobruseva)

Siapkan dada ayam yang sudah kamu cuci bersih. Potong dada ayam dengan ukuran besar berbentuk dadu. Campurkan potongan ayam dengan saus yang sudah kamu buat sebelumnya.

Marinasi merupakan tahap yang penting. Marinasi ayam di atas saus, akan memaksimalkan proses meresapnya saus ke dalam ayam. Kamu dapat memarinasi ayam tadi di dalam kulkas selama 15 menit sampai 1 jam.

4. Siapkan sayuran dan tata ke dalam panci

ilustrasi memasak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Sebagai pelengkap dari hidangan Korea satu ini, siapkan sayur-sayuran yang sudah bersih. Lalu, potong bawang bombay, bonggol kol, wortel, dan kentang. Selanjutnya adalah proses penataan. Campurkan ayam yang sudah kamu marinasi, sayuran, dan sisa saus (jika masih ada).

5. Masak hingga air surut

ilustrasi dakgalbi (youtube.com/Maangchi)

Setelah kamu mencampurkan semua bumbu dan bahan yang ada, segera nyalakan kompor. Masak dengan api besar selama 2 menit. Terus aduk untuk meratakan bumbu.

Kecilkan api, kemudian masak selama 8 menit sambil sesekali kamu aduk agar tidak gosong. Masukkan ½ gelas air dan masak hingga air menyusut. Sebagai bahan opsional, kamu bisa masukkan potongan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa dakgalbi.

Itulah cara membuat dakgalbi, makanan khas korea dari resep Michele Alex. Makanan berbahan utama ayam yang ditumis bersama sayuran ini, sangat cocok bagi kamu pecinta makanan pedas. Kamu tidak harus pergi ke Korea untuk mencoba hidangan ini. Yuk, segera ke dapur dan langsung praktikkan resepnya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.