Hari Natal semakin dekat, saatnya menyiapkan kudapan spesial. Danish butter cookies adalah pilihan yang pas untuk hidangan Natal kamu. Kue kering ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Dengan tekstur renyah dan rasa buttery yang kuat, danish butter cookies bisa jadi suguhan yang sempurna untuk tamu. Resepnya juga mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini!
200 gram butter
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
1/2 sdt vanila
220 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
60 gram tepung maizena
Siapkan wadah bersih lalu masukkan butter suhu ruang. Pastikan butter lembut agar mudah tercampur.
Tambahkan gula halus, lalu mikser dengan kecepatan rendah sampai gula tidak beterbangan dan mulai menyatu dengan butter.
Naikkan kecepatan mikser ke sedang. Kocok hingga adonan mengembang, lembut, dan warnanya pucat.
Masukkan kuning telur satu per satu, tambahkan vanila, lalu mikser kembali sampai tercampur rata dan halus.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk agar tidak ada gumpalan.
Masukkan campuran bahan kering ke adonan butter secara bertahap.
Aduk menggunakan spatula sampai adonan menyatu dan kalis. Hentikan saat adonan sudah bisa dipulung.
Masukkan adonan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit sesuai selera.
Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan jarak antar cookies agar tidak saling menempel.
Simpan loyang berisi adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit supaya bentuk cookies tetap cantik saat dipanggang.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 18 menit atau sampai bagian bawah cookies berwarna kuning keemasan.
Keluarkan cookies dari oven, diamkan sampai dingin agar teksturnya mengeras dan renyah, lalu simpan dalam wadah tertutup rapat agar tahan lama. Sajikan.
Gunakan butter benar-benar suhu ruang supaya adonan mudah dikocok dan hasil cookies lebih halus.
Kocok butter dan gula sampai warnanya pucat dan ringan, jangan buru-buru berhenti. Tahap ini jadi kunci cookies yang lumer tapi tetap renyah.
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit agar adonan gak berat dan tetap gampang disemprot. Kalau langsung masuk semua, adonan bisa terlalu padat.
Pilih spuit dengan lubang agak besar supaya adonan keluar mulus tanpa patah. Adonan butter cookies cenderung kental dan butuh tekanan yang stabil.
Dinginkan adonan yang sudah disemprot sebelum dipanggang biar bentuknya gak melebar. Langkah ini bikin motif cookies tetap rapi.
Jangan memanggang terlalu lama karena cookies akan terus mengeras setelah dingin. Begitu bagian bawahnya mulai keemasan, langsung angkat biar hasilnya pas.
Sudah siap bikin danish butter cookies yang renyah dan gurih buat Natal? Dengan resep ini, dijamin Natal kamu jadi lebih meriah. Selamat mencoba, ya!