Resep Danmuji, Acar Lobak Khas Korea yang Rasanya Nyegerin

Bahan-bahan:

• 450 gram lobak putih, kupas dan iris tipis
• 335 ml air
• 335 ml cuka
• 100 gram gula pasir
• 15 butir merica hitam utuh
• 15 gram garam kosher
• 2 lembar daun salam 
• 2 siung bawang putih, belah memanjang jadi dua bagian
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu rebus air, cuka, bawang putih, gula, garam, kunyit bubuk, merica hitam utuh, dan daun salam. Rebus hingga airnya mendidih dan gulanya larut.
2. Matikan api kompor dan biarkan airnya dingin sesuai suhu ruangan. Diamkan selama satu hingga dua jam.
3. Masukkan lobak ke dalam larutan air dan bumbu-bumbu yang telah dibuat. Simpan di dalam wadah kedap udara.
4. Danmuji siap disantap sebagai pelengkap. 

Tips membuat:

1. Gunakan lobak putih yang berkualitas baik dan masih segar saat membuat danmuji supaya tekstur dan rasanya fresh. 
2. Jika kurang suka dengan danmuji yang asam, kamu bisa mengurangi takaran cuka sesuai selera. 
3. Simpan danmuji di dalam wadah kedap udara. Jangan lupa masukkan ke dalam lemari es supaya danmuji bisa tahan lama. 

Ya, itulah resep danmuji atau acar lobak khas Korea yang nyegerin abis. Menurut kamu, kira-kira danmuji cocok disantap dengan masakan apa saja? Coba tulis di kolom komentar, ya!