Resep Daun Singkong Krispi, Camilan Enak untuk Takjil Buka Puasa

1. 500 gram daun singkong segar, buang batangnya
2. 250 gram tepung terigu
3. 75 gram tepung beras
4. 1 butir telur ayam
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. air es secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 sendok teh ketumbar bubuk
3. 1/2 sendok teh kunyit bubuk
4. 1/2 sendok teh lada bubuk
5. 1/2 sendok teh garam
6. peenyedap rasa secukupnya

1. Cuci bersih daun singkong yang telah dibuang batangnya. Tiriskan.
2. Didihkan air, kemudian rebus daun singkong bersama garam selama lima menit. Angkat dan bilas dengan air mengalir.
3. Pisahkan tiap ruas daun singkong agar tidak saling menempel. Sisihkan.
4. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk merata.
5. Tuang air es sedikit demi sedikit sampai konsistensinya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
6. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Ambil selembar daun singkong sebagai tester, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng sampai keemasan dan kering, lalu koreksi rasanya.
8. Jika sudah pas, kamu bisa langsung masukkan satu per satu daun singkong ke dalam adonan tepung, lalu goreng sampai keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
9. Daun singkong krispi siap disajikan untuk camilan.

1. Proses perebusan daun singkong bertujuan, agar daun tidak terasa pahit saat dimakan. Jadi, jangan skip langkah ini, ya!
2. Kalau daun singkong terlanjur menempel satu sama lain dan agak susah dipisah satu per satu, kamu bisa memilin (menggulung) langsung beberapa lembar, sehingga bentuknya seperti tongkat kecil.
3. Selain itu, kamu juga bisa menggenggam daun singkong jadi satu, kemudian diiris tipis-tipis sehingga bentuknya pipih.

Gak perlu bingung lagi mau bikin camilan apa buat buka puasa nanti, karena resep daun singkong krispi di atas bisa jadi solusinya.

Dengan takaran tersebut, kamu bisa menghasilkan 4-6 porsi daun singkong krispi dengan estimasi waktu pembuatan sekutar 30-60 menit. Jangan lupa dicobain, ya!