- 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- kulit dimsum secukupnya
Resep Dimsum Ayam Mentai Cabe Ijo yang Pedas dan Gurih
Dimsum sekarang bukan hanya soal cita rasanya yang gurih, tapi juga tentang kreasi yang makin berani. Salah satunya adalah dimsum ayam mentai cabai ijo yang hadir dengan sensasi pedas, creamy, dan menggoda. Kalau kamu penggemar makanan pedas dan saus mentai, resep ini wajib masuk daftar masakan favoritmu.
Menariknya, dimsum ayam mentai cabai ijo bisa dibuat sendiri di rumah tanpa teknik rumit. Bahan-bahan mudah ditemukan dan proses memasaknya juga ramah untuk pemula. Yuk, siapkan waktu sebentar dan rasakan pengalaman bikin dimsum ala rumahan melalui resep dimsum ayam mentai cabai ijo berikut ini.
Bahan Dimsum Ayam Mentai Cabai Ijo
Bahan dimsum ayam:
Bahan cabai ijo:
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan saus mentai:
- 4 sendok makan mayones
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh saus tomat
Cara Membuat
- Adonan ayam disiapkan dengan mencampurkan daging ayam, bawang putih, dan daun bawang. Semua bahan diaduk hingga rata dan lengket. Proses ini dilakukan agar dimsum terasa lembut dan tidak mudah hancur saat dikukus.
- Telur, tepung tapioka, dan bumbu ditambahkan ke dalam adonan. Adonan kembali diaduk hingga benar-benar homogen dan mudah dibentuk. Konsistensi adonan dijaga agar tidak terlalu cair maupun terlalu padat.
- Adonan dimsum dibungkus menggunakan kulit dimsum. Bagian atas dimsum dibiarkan terbuka agar isian terlihat cantik. Proses pembungkusan dilakukan perlahan supaya kulit tidak sobek.
- Dimsum dikukus hingga matang sempurna. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang. Dimsum dikukus sampai teksturnya kenyal dan bagian ayam matang merata.
- Cabai ijo dihaluskan, lalu ditumis hingga harum. Semua bahan cabai ijo ditumis sampai warnanya berubah dan aromanya keluar. Tumisan ini dimasak hingga minyak naik agar rasanya lebih sedap.
- Saus mentai dibuat dengan mencampurkan mayones, saus sambal, dan saus tomat. Semua bahan diaduk hingga teksturnya lembut dan creamy. Rasa saus disesuaikan agar pedas dan gurih seimbang.
- Dimsum disiram cabai ijo dan saus mentai, lalu dipanggang sebentar. Proses pemanggangan dilakukan hingga saus mentai sedikit meleleh dan permukaannya mengilap.
- Dimsum ayam mentai cabai ijo siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Dimsum Ayam Mentai Cabai Ijo
- Gunakan daging ayam bagian paha agar dimsum lebih juicy dan tidak kering.
- Pastikan cabai ijo ditumis hingga benar-benar matang supaya tidak langu.
- Jangan terlalu banyak memberi saus mentai agar rasa ayam tetap terasa.
- Kukusan sebaiknya sudah panas sebelum dimsum dimasukkan agar hasilnya maksimal.
Dimsum ayam mentai cabai ijo ini cocok banget dijadikan camilan sore, ide jualan, atau hidangan spesial saat kumpul keluarga. Sekali coba, sensasi pedas creamy-nya bisa bikin kamu ingin bikin lagi dan lagi di dapur sendiri. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
