- 300 gram dada ayam filet, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang (opsional)
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir putih telur
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
Resep Dimsum Ayam Kulit Tahu yang Gurih dan Lembut
Siapa bilang bikin dimsum harus ribet dan mahal? Kalau kamu suka ngemil atau ingin mencoba ide jualan yang laris, dimsum ayam kulit tahu bisa jadi pilihan yang menarik. Rasa dimsum ini gurih, lembut, dan tampilannya cantik saat dikukus maupun digoreng. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang praktis, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Banyak orang hanya tahu dimsum dengan kulit pangsit saja, padahal kulit tahu bisa jadi alternatif yang lebih unik dan lezat. Selain aromanya wangi, kulit tahu memberikan sensasi kenyal dan tidak mudah sobek saat dikukus. Teksturnya pun mampu menyerap bumbu dengan baik, sehingga rasanya makin mantap.
Yuk, jadikan resep dimsum ayam kulit tahu yang gurih dan lembut ini sebagai ide camilan nikmat saat di rumah saja. Hasilnya bisa jadi banyak dan cocok juga jadi ide jualan.
Bahan Dimsum Ayam Kulit Tahu
Bahan isian:
Bahan kulit:
- kulit tahu kering secukupnya
- air hangat untuk membasahi kulit tahu
Cara Membuat
- Isian disiapkan dengan mencampur semua bahan dalam satu wadah. Adonan kemudian diaduk hingga merata dan teksturnya terasa lengket. Pengadukan dilakukan menggunakan spatula atau tangan agar bumbu meresap sempurna.
- Kulit tahu direndam sebentar dalam air hangat agar lentur dan tidak mudah sobek. Setelah cukup lembut, kulit ditiriskan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Proses ini dilakukan hati-hati agar bentuknya tetap rapi.
- Adonan isian diletakkan di atas permukaan kulit tahu yang sudah dipotong. Isian kemudian diratakan dan dibungkus perlahan tanpa merusak kulit. Ujung kulit ditekan ringan agar adonan tidak keluar saat dikukus.
- Dimsum yang sudah dibungkus disusun di atas loyang kukusan. Bagian bawah bisa dialasi dengan daun pisang atau baking paper agar tidak lengket. Jarak antar dimsum dijaga agar tidak saling menempel.
- Kukusan dipanaskan terlebih dahulu hingga air mendidih. Setelah itu, loyang berisi dimsum dimasukkan dengan hati-hati. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap tidak menetes ke makanan.
- Proses pengukusan dilakukan selama 15–20 menit hingga matang merata. Warna kulit tahu akan berubah dan tekstur adonan terasa padat. Setelah matang, dimsum bisa langsung diangkat dan disajikan.
- Dimsum bisa digoreng sebentar jika ingin tekstur luar yang renyah. Minyak dipanaskan terlebih dahulu sebelum dimsum dimasukkan. Penggorengan dilakukan sebentar saja agar tidak gosong.
- Sajikan dimsum ayam kulit tahu untuk camilan atau ide jualanmu.
Tips Membuat Dimsum Ayam Kulit Tahu
- Kulit tahu jangan direndam terlalu lama agar tidak mudah sobek dan terasa lembek.
- Gunakan daging ayam yang dicincang sedikit kasar agar tekstur lebih terasa saat dimakan.
- Tambahkan udang cincang jika ingin rasa lebih gurih dan juicy.
- Jika ingin disimpan, simpan dimsum dalam keadaan mentah di freezer lalu kukus saat akan disajikan.
Sudah terbayang mau bikin yang versi kukus atau goreng? Langsung praktikkan resep ini dan nikmati dimsum ayam kulit tahu buatan sendiri yang rasanya bikin nagih. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
