Resep Dimsum Kuah Tomyam, Gurih dan Segarnya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

1. kulit dimsum
2. 4 buah dada ayam
3. 2 buah tahu putih
4. 5 buah cabai rawit
5. 3 buah cabai merah
6. 1 butir putih telur
7. 8 sdm tepung tapioka
8. 3 siung bawang putih
9. daun bawang secukupnya
10. 1 sdt perasan jeruk nipis
11. kecap asin secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. garam secukupnya
14. gula pasir secukupnya
15. pasta tomyam

1. Siapkan semua bahan dimsum kecuali daun bawang dan kulit dimsum. Masukkan semua bahan ke dalam blender, termasuk daging ayam, udang, tahu putih, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, telur, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Blender hingga halus dan tercampur rata.
2. Setelah adonan diblender halus, masukkan irisan daun bawang dan aduk rata. Pastikan daun bawang tercampur merata dengan adonan. Koreksi rasa adonan dengan menambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.
3. Siapkan kukusan dan panaskan airnya hingga mendidih. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas agar dimsum matang sempurna.
4. Siapkan kulit dimsum dan ambil secukupnya adonan. Letakkan adonan di atas kulit dimsum, kemudian bentuk dan lipat sesuai selera.
5. Masukkan dimsum yang sudah dibentuk ke dalam kukusan yang telah panas. Lalu, kukus dimsum hingga matang sempurna. Pastikan dimsum matang merata dan tidak lengket pada kulitnya.
6. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis pasta tomyam hingga mengeluarkan aroma harum.
7. Tuangkan air kaldu rebusan tulang ayam ke dalam wajan berisi pasta tomyam. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada kuah.
8. Bumbui kuah tomyam dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk-aduk rata dan masak kuah hingga mendidih dan matang.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng dimsum yang sudah dikukus hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
10. Siapkan piring saji. Letakkan dimsum goreng di atas piring. Siram dengan kuah tomyam yang masih panas.
11. Dimsum kuah tomyam siap dinikmati selagi hangat.

1. Gunakan daging ayam dan udang segar agar rasa dimsum lebih lezat dan beraroma. Hindari menggunakan bahan yang sudah tidak segar karena dapat memengaruhi rasa dan tekstur dimsum.
2. Kamu dapat menambahkan bahan lain ke dalam adonan dimsum, seperti wortel, jamur, atau daun kol, sesuai selera. Pastikan bahan-bahan tersebut dicuci bersih dan dipotong dengan rapi agar terlihat menarik dan menambah cita rasa dimsum.
3. Pilihlah pasta tomyam berkualitas baik untuk rasa kuah yang lebih autentik.
4. Atur tingkat kepedasan kuah tomyam sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit lebih banyak. Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.
5. Pastikan adonan dimsum tidak terlalu lembek atau terlalu keras agar mudah dibentuk dan matang sempurna saat dikukus.

Dimsum kuah tomyam ini cocok banget dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang segar dan hangat akan menghangatkan tubuh dan membuatmu merasa nyaman. Selamat mencoba!