Dimsum dimasak dengan cara dikukus, digoreng, atau direbus. Rasanya yang enak dan kenyal jadi alasan banyak orang menyukainya. Sayangnya, dimsum dengan bahan dasar daging harganya kurang terjangkau. Terlebih untuk anak kos uang sakunya terbatas.
Supaya tetap bisa menikmati sajian ini, kamu bisa mengganti bahan dari daging dengan sayur. Untuk membuat dimsum sayur cukup mudah, kamu bisa tiru resep berikut ini.
Bahan utama:
Bahan sayur:
Bahan saus:
Kupas kulit bawang putih dan buang tangkai cabai. Kemudian, haluskan bawang putih serta ulek kasar cabai rawit merah sampai halus.
Selanjutnya, siapkan wadah berukuran kecil. Masukkan saus pedas, air, bawang putih, cabai, madu, cuka, dan garam ke dalamnya. Aduk rata semua bahan. Jika rasanya sudah sesuai, sisihkan ke dalam mangkuk.
Cuci dengan bersih kentang, wortel, dan daun bawang. Cincang halus daun bawang, lalu potong-potong wortel dan kentang membentuk kubus kecil. Ambil panci yang diisi air. Kemudian, rebus wortel dan kentang ke air mendidih.
Jika teksturnya sudah agak lunak, tambahkan garam, kaldu jamur, dan bawang yang telah dihaluskan. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu. Aduk dengan cepat seluruh bahan hingga berbentuk adonan biang.
Jika suhunya sudah agak hangat, masukkan daun bawang, minyak goreng, serta tepung tapioka. Tapioka dituang perlahan sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Sesuaikan jumlah tapioka apabila adonan dirasa terlalu lembek.
Ambil adonan seukuran sendok, lalu bentuk adonan menjadi bulat. Nyalakan kompor dan letakkan dandang yang telah diisi air. Tunggu hingga dandang agak panas.
Oleskan minyak di saringan dandang, lalu kukus dimsum selama 25 menit atau sampai matang dan kokoh. Saat dimsum sudah matang, langsung angkat dan letakkan di piring. Sajikan selagi hangat ditemani saus cocol.
Buat anak kos, dijamin gak perlu susah-susah lagi untuk menikmati sajian dimsum. Resep dimsum sayur sederhana ini bisa jadi alternatif camilan yang gak kalah enak dari dimsum daging, lho. Tertarik mencoba? Langsung aja buat untuk camilan di kos, yuk!