Resep Dimsum Tanpa Tepung yang Lebih Sehat dan Tetap Enak
Dimsum merupakan hidangan khas Asia yang menjadi favorit banyak orang. Namun, sebagian besar dimsum biasanya menggunakan tepung, yang mungkin kurang cocok bagi mereka yang sedang mengurangi konsumsi karbohidrat atau alergi gluten.
Tidak perlu khawatir, karena kamu tetap bisa menikmati dimsum tanpa tepung dengan rasa yang sama lezatnya. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat dimsum tanpa tepung sebagai camilan di rumah. Cara membuatnya mudah dan praktis banget, lho.
Bahan Dimsum Tanpa Tepung
- 500 gram ayam
- 1 bungkus rice paper
- 200 gram udang kupas
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdt garam
- 2 butir telur
- 1,5 sdt lada bubuk
- 6 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat
- Di dalam chopper, masukkan ayam, udang, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, telur, dan daun bawang.
- Beri garam dan lada bubuk, proses dengan chopper hingga tercampur rata.
- Siapkan selembar rice paper, masukkan isian secukupnya.
- Lipat dan bungkus, beri air sedikit sebagai perekatnya.
- Setelah selesai, dimsum siap dikukus.
- Kukus dimsum hingga matang, lalu angkat.
- Dimsum tanpa tepung siap dinikmati.
Tips Membuat
- Jika tidak ada rice paper, pilih daun kol yang besar, segar, dan utuh, agar lebih mudah digunakan sebagai pembungkus. Jangan lupa merebusnya sebentar, agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung maizena untuk membantu mengikat bahan tanpa menggunakan tepung terigu.
- Jangan menggiling terlalu halus, agar masih ada sedikit tekstur yang menarik.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati dimsum tanpa tepung yang lezat, sehat, dan bebas gluten. Selamat memasak!
