Resep Dimsum Udang Keju Kekinian, Krispi di Luar Lumer di Dalam

29 Sep 2021, 13:22 WIB

ilustrasi hidangan dimsum udang keju (instagram.com/rumahcamilan_bali)

Dewasa ini, dimsum menjadi makanan populer yang banyak digemari masyarakat. Bukan tanpa alasan, rasanya yang lezat mengundang siapapun untuk melahap hidangan ini.

Berbagai inovasi dimsum pun mulai bermunculan dan menghiasi khazanah kuliner Indonesia. Salah satu inovasi dimsum yang wajib kamu coba adalah udang keju. Perpaduan ayam, udang, dan keju mozarella yang lembut dan lumer di mulut, dikombinasikan dengan tepung panir yang kriuk, membuat teksturnya menjadi sangat kaya.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak artikel ini sampai habis, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan-bahan (freepik.com/devmaryna)

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan berikut ini, ya!

200 gram ayam fillet
10 ekor udang berukuran sedang
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung panir
2 siung bawang putih
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt kaldu atau penyedap
Keju mozarella, dipotong membentuk stik

2. Haluskan ayam dan udang

ilustrasi blender (pexels.com/cottonbro)

Langkah pertama adalah menghaluskan ayam dan bawang putih menggunakan blender atau chopper. Jika kedua alat ini tidak tersedia, kamu bisa mencincang ayam hingga benar-benar halus. Setelah itu, pindahkan adonan ke mangkuk besar.

3. Campurkan semua bahan dan buat adonan

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Nicole Michalou)

Campurkan tepung tapioka, garam, gula, kaldu, saus tiram, dan minyak wijen ke adonan ayam. Aduk hingga menjadi kalis, lalu simpan dan sisihkan.

Langkah selanjutnya adalah membuat adonan basah sebagai perekat tepung panir. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu tambahkan dengan sedikit air. Aduk hingga adonannya larut sempurna.

4. Bentuk adonan menjadi lonjong

ilustrasi membentuk adonan (freepik.com/ViDIStudio)

Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, lalu masukkan mozarella dan satu ekor udang utuh ke dalamnya. Tutup seluruh badan udang dan sisakan bagian ekornya.

Celupkan udang keju ke dalam adonan basah dan lumuri permukaan luarnya dengan tepung panir hingga merata. Lakukan proses ini ke semua udang keju.

5. Goreng udang keju hingga bagian luarnya garing

Ilustrasi menggoreng (freepik.com/jcomp)

Panaskan minyak, lalu goreng udang keju dengan api sedang. Masak hingga warnanya berubah menjadi golden brown, kemudian tiriskan. Udang keju pun siap disajikan. Lengkapi kudapan yang satu ini agar rasanya semakin nikmat.

Dari resep ini, kamu bisa menghasilkan 10 buah udang keju, lho. Selain disantap sebagai camilan, udang keju juga bisa dijadikan makanan utama yang mengenyangkan. Jadi, jangan lupa dicoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.