Resep Donat Burger yang Empuk, Cara Buatnya Mudah!

Bahan utama:

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung terigu protein sedang
3. 40 gram gula pasir
4. 20 gram susu bubuk
5. 3 gram ragi instan
6. 1 gram bread improver
7. 1 butir telur
8. 100 ml air dingin
9. 30 gram margarin
10. 1/2 sdt garam

Bahan isian burger:

1. biji wijen secukupnya
2. daun selada secukupnya
3. timun secukupnya
4. tomat secukupnya
5. daging slice secukupnya
6. mayones secukupnya
7. saus sambal secukupnya
8. keju slice secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air dingin. Uleni dengan mikser hingga adonan setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan elastis dan kalis.
3. Pindahkan adonan ke meja kerja, rapikan dan bagi adonan menjadi 25 sampai 26 gram. Bulatkan adonan hingga mulus.
4. Celupkan bola adonan ke air, baluri biji wijen, lalu letakkan di atas alas yang sudah ditaburi tepung. Setelah itu, proofing hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Belah donat tanpa putus, olesi dengan mayones dan saus sambal, lalu tambahkan daun selada, tomat, timun, daging slice, dan keju slice sesuai selera.
7. Bungkus burger dengan kertas roti dan rekatkan dengan selotip. Lakukan sampai semua bahan habis.
8. Donat burger siap disajikan.

1. Untuk hasil donat yang lebih empuk, pastikan proses proofing dilakukan dengan baik, biarkan adonan mengembang dua kali lipat sebelum digoreng.
2. Jangan terlalu banyak memasukkan air agar adonan tidak terlalu basah, sesuaikan dengan kekentalan yang pas.
3. Jika kamu ingin donat lebih renyah, pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat matang merata di dalamnya.
4. Jangan ragu untuk menambahkan topping sesuai selera, seperti daging ayam, bacon, atau sayuran lainnya.

Donat burger yang empuk ini cocok banget buat jadi pilihan camilan atau ide jualan. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa bikin donat burger ini di rumah kapan saja tanpa ribet. Selamat mencoba, ya!