Resep dan Cara Membuat Donat Kentang 1 Kg

1. 1 kg tepung terigu protein tinggi

2. 250 gram kentang kukus, haluskan

3. 200 ml air dingin, bisa ditambah sesuai kebutuhan

4. 200 gram gula pasir

5. 100 gram margarin

6. 100 ml susu cair hangat

7. 4 butir kuning telur

8. 1 saset ragi instan

9. 1/2 sdt garam

1. Pertama, campurkan bahan kering terlebih dahulu. Di dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan kuning telur, kentang halus, dan susu cair. Uleni sambil perlahan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu.

3. Setelah adonan setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis dan tidak lengket di tangan.

4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kurang lebih selama satu jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing sekitar 40–50 gram, lalu bulatkan dan lubangi tengahnya. Diamkan kembali 15–20 menit hingga mengembang.

6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan, balik sekali saja, agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan biarkan dingin.

7. Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera.

1. Gunakan kentang yang dikukus, bukan direbus, agar adonan tidak terlalu basah.

2. Pastikan ragi masih aktif dengan mencampurnya dulu ke sedikit air hangat dan gula.

3. Jangan terlalu banyak mengaduk saat menggoreng, agar bentuknya tetap cantik, tidak kempis.

4. Simpan donat di dalam wadah tertutup agar tetap lembut, meski sudah dingin.

Resep donat kentang satu kilogram ini cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan suguhan spesial di rumah atau mulai usaha kecil-kecilan dari dapur sendiri. Selain gampang dibuat, rasanya juga gak kalah dari donat toko ternama. Cobain, deh!