Resep Donat Kentang 1 Telur, tanpa Mixer dan Tetap Lembut! 

1. 200 gram kentang (kupas dan potong dadu)

2. 250 gram tepung terigu protein tinggi

3. 50 gram gula pasir

4. 1 butir telur

5. 1 sendok teh ragi instan

6. 1/4 sendok teh garam

7. 1/2 sendok teh baking powder

8. 30 gram mentega (lelehkan)

9. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan topping (opsional):

1. Gula halus

2. Cokelat leleh

3. Keju parut

1. Rebus kentang dalam air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kentang selagi masih hangat.

2. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan baking powder. Aduk rata.

3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bahan kering. Aduk dengan tangan atau sendok kayu hingga rata.

4. Buat lubang di tengah campuran tepung dan masukkan telur serta mentega leleh. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.

5. Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 5-7 menit hingga adonan menjadi elastis dan gak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair, ya.

6. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 1 jam di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.

7. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya perlahan. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, ambil sejumput adonan, bulatkan, dan lubangi bagian tengahnya untuk membuat bentuk donat. Ulangi hingga adonan habis. Lalu diamkan sekitar 30 menit

8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

9. Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus, celupkan dalam cokelat leleh atau taburi dengan keju parut sesuai selera.

1. Pastikan kentang benar-benar empuk agar adonan donat menjadi lembut.

2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena dapat membuat donat menjadi keras.

3. Pastikan menggunakan tepung terigu protein tinggi agar donat menjadi empuk

4. Biarkan adonan mengembang selama 30 menit sebelum digoreng untuk membuat donat yang lembut dan mengembang.

5. Goreng donat dengan suhu minyak yang tepat (sekitar 180°C) untuk menghasilkan donat yang matang sempurna dan gak menyerap minyak

6. Jika gak ada baking powder, kamu bisa menambah jumlah ragi sedikit lebih banyak, tapi pastikan adonan cukup diistirahatkan untuk fermentasi.

Dengan mengikuti resep donat kentang 1 telur, kamu jadi bisa membuat donat kentang yang lembut, empuk, dan lezat tanpa perlu menggunakan mixer. Selamat mencoba dan semoga sukses!