Donat kentang dikenal punya tekstur yang empuk dan lembut banget. Namun, terkadang kita malas membuatnya, karena takarannya harus menggunakan timbangan. Sebab, jika salah takaran, hasil akhirnya jadi kurang maksimal.
Nah, kali ini kamu bisa membuat donat kentang cuma dengan takaran sendok. Cara membuatnya pun mudah banget, cocok untuk pemula atau buat kamu yang pengin jualan dari dapur rumah.
Yuk, cobain resep donat kentang empuk berikut ini! Hasilnya dijamin lembut dan lezat, deh!
10 sdm kentang kukus, haluskan
20 sdm tepung terigu protein tinggi
5 sdm gula pasir
3–4 sdm margarin
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
6 sdm air hangat, bisa ditambah sesuai kebutuhan
Tambahan:
minyak goreng secukupnya
gula halus atau topping sesuai selera
Campurkan ragi dengan sedikit gula dan air hangat, ambil dari total bahan. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
Di dalam wadah besar, campurkan tepung, kentang, kuning telur, gula, susu bubuk, dan ragi aktif. Aduk rata.
Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil, dan lubangi tengahnya. Diamkan lagi 15 menit sebelum digoreng.
Panaskan minyak, lalu goreng donat dengan api kecil hingga kuning keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
Tiriskan donat, lalu beri gula halus atau topping favorit seperti cokelat leleh, meses, atau keju parut.
Jangan tambahkan semua air sekaligus, sesuaikan dengan kelembaban kentang dan tepung.
Pastikan kamu menguleni adonan hingga kalis elastis, karena akan menghasilkan donat yang empuk dan tidak keras saat dingin.
Goreng donat dengan api kecil, supaya donat matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Bikin donat kentang gak harus ribet, kok. Dengan resep donat takaran sendok, kamu tetap bisa menikmati donat yang empuk dan mengembang sempurna. Cocok buat camilan di rumah atau ide jualan kekinian!