Resep Donat Labu Kuning 1 Telur, Empuk Alami dan Warnanya Menggoda

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 100 gram labu kuning kukus, haluskan

3. 1 butir telur

4. 50 gram gula pasir

5. 1 sachet (11 gram) ragi instan

6. 30 gram margarin

7. ½ sendok teh garam

8. 50–70 ml susu cair hangat

9. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan dalam satu wadah besar hingga merata. Labu kuning halus kemudian ditambahkan agar adonan memiliki rasa manis alami dan warna yang cantik.

2. Telur dimasukkan ke dalam campuran bahan kering lalu diaduk perlahan. Susu cair hangat dituangkan sedikit demi sedikit hingga adonan mulai menyatu.

3. Adonan diuleni sampai setengah kalis agar struktur gluten mulai terbentuk. Proses ini dilakukan hingga adonan tidak terlalu lengket di tangan.

4. Margarin dan garam ditambahkan ke dalam adonan. Adonan kemudian diuleni kembali sampai kalis elastis dan permukaannya terasa halus.

5. Adonan didiamkan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 45 menit. Proses fermentasi ini dilakukan hingga adonan mengembang dua kali lipat.

6. Adonan ditinju perlahan untuk mengeluarkan udara lalu dibagi sesuai ukuran yang diinginkan. Setiap bagian kemudian dibentuk menjadi donat dan didiamkan kembali selama 15 menit.

7. Donat digoreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecokelatan. Setelah matang, donat diangkat dan ditiriskan agar tidak berminyak.

1. Labu kuning sebaiknya dikukus, bukan direbus agar adonan tidak terlalu berair.

2. Gunakan susu cair hangat kuku supaya ragi bisa bekerja optimal.

3. Jangan menambahkan tepung berlebihan agar donat tidak keras.

4. Goreng donat dengan api kecil supaya matang merata hingga ke dalam.

Donat labu kuning 1 telur ini cocok disajikan dengan topping gula halus, meses, atau cokelat leleh favoritmu. Aroma harumnya bisa langsung bikin suasana dapur terasa lebih hangat dan menyenangkan. Siap-siap saja, donat ini biasanya habis sebelum sempat dingin, lho.