Resep Donat Labu Tanpa Telur dan Mikser untuk Camilan di Rumah

1. 120 gram labu kuning, potong, kukus
2. 175 gram tepung terigu protein tinggi
3. 100 gram tepung terigu protein sedang
4. 120 ml air hangat
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdt ragi instan
7. 2 sdm susu bubuk
8. 2 sdm mentega
9. 1 sdt emulsifier
10. garam secukupnya 

1. Buat biangnya terlebih dahulu dengan melarutkan gula pasir ke dalam air hangat.
2. Tambahkan ragi instan, aduk rata, dan diamkan hingga berbuih.
3. Di dalam wadah, masukkan semua tepung, labu kuning, dan bahan biang tadi. Aduk dan uleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan mentega, emulsifier, dan garam, uleni hingga kalis, kemudian istirahatkan selama satu jam.
5. Setelah itu, kempiskan adonan, bagi sesuai selera, kemudian bulatkan.
6. Lubangi bagian tengah masing-masing adonan dengan spuit kue.
7. Istirahatkan kembali selama 30 menit.
8. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil.
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 
10. Donat labu kuning tanpa telur dan mikser siap disajikan. 

1. Gunakan labu kuning yang matang dan manis, biar teksturnya lembut dan rasanya manis alami. 
2. Meskipun tanpa mikser, pastikan adonan diuleni dengan baik hingga elastis. Proses ini membantu gluten berkembang dengan baik, sehingga donat menjadi empuk dan mengembang sempurna.
3. Goreng dengan suhu yang tepat, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng donat. Jangan sampai minyak terlalu panas, karena akan membuat donat cepat cokelat di luar, tetapi masih mentah di dalam. Jika minyak kurang panas, maka akan membuat donat menyerap terlalu banyak minyak.

Dengan mengikuti cara membuat dan tips di atas, kamu bisa membuat donat labu yang lezat dan empuk tanpa harus menggunakan telur dan mikser. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!