Resep Donat Magwinya yang Bulat dan Empuk, Cara Bikinnya Gampang

1.    500 gram tepung terigu serbaguna
2.    4 sdm gula pasir
3.    2 sdt ragi instan
4.    1/2 sdt garam
5.    1 sdm minyak sayur
6.    Air hangat secukupnya
7.    Gula halus secukupnya
8.    Minyak goreng secukupnya

1. Pertama, campurkan tepung yang sudah diayak halus, gula pasir, ragi, serta garam menjadi satu pada sebuah mangkuk. Tuangkan air hangat dan minyak sayur sedikit demi sedikit. Gunakan tangan untuk mengaduk adonan secara merata.
2. Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dengtan handuk teh atau plastik khusus wrap adonan. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat dengan durasi waktu selama satu jam.
3. Jika adonan sudah mengembang dengan baik, uleni adonan dengan tangan untuk mendapatkan adonan yang lembut. Diamkan kembali adonan selama 10 menit seperti langkah sebelumnya.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Siapkan 2 buah sendok berukuran sedang atau besar. Ambil adonan secukupnya dengan satu sendok, lalu gunakan sendok lainnya untuk membentuk bulat adonan tersebut.
5. Goreng adonan bulat ke minyak panas sampai warnanya berubah cokelat keemasan. Jangan lupa balik secara berkala agar warnanya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan donat magwinya di atas piring dengan taburan gula halus, atau bisa juga dengan selai atau cocolan. Donat magwinya yang bulat dan empuk siap dinikmati!

1. Adonan harus diuleni hingga kalis elastis, biasanya sekitar 10-15 menit. Proses ini memastikan gluten terbentuk dengan sempurna sehingga donat dapat mengembang dengan tekstur yang bersarang.
2. Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan lembut untuk mengeluarkan gas yang terbentuk selama fermentasi. Ini membantu menciptakan struktur sarang pada donat saat digoreng nanti. Lakukan dengan perlahan agar tidak merusak struktur gluten yang sudah terbentuk.
3. Lakukan pembentukkan adonan yang kedua selama 15-30 menit. Proses fermentasi kedua ini membantu adonan mendapatkan lebih banyak gelembung udara dan memastikan donat menjadi ringan dan hampir kopong di dalam.
4. Goreng donat dengan minyak yang dipanaskan pada suhu sekitar 170-180°C. Suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah bisa menyebabkan donat tidak mengembang sempurna atau menyerap terlalu banyak minyak.

Nah, itulah resep dan beberapa tips buat kamu yang pengen bikin donat magwinya yang bulat mengembang. Gampang-gampang susah sih, tapi kalau sudah terbiasa, dijamin kamu bakal ketagihan bikin terus! Jangan lupa untuk selalu eksperimen dan catat hasilnya, biar next time donatmu makin perfect. Happy baking!