Siapa yang mengira jika donat dan pizza bisa jadi kombinasi yang enak? Bayangkan aroma donat yang baru keluar dari penggorengan, ditambah dengan topping pizza favorit. Wah, rasanya pasti enak banget!
Keju mozarella yang meleleh, irisan sosis yang gurih, dan jagung manis akan membuat setiap gigitannya begitu nikmat. Resep pizza donat empuk dan ekonomis ini tak hanya lezat, tapi juga gak bikin kantong kempes, lho. Dengan sedikit kreativitas, donat pizza bisa jadi ide jualan, nih.
1. 500 gr tepung protein tinggi
2. 60 gr gula pasir
3. 60 gr margarin
4. 1 sdm ragi instan
5. 2 butir kuning telur ayam
6. 1/2 sdt garam
7. 250-260 ml air
8. 1 sdm susu bubuk
Bahan toping:
1. 5-6 buah jagung manis (dipipil)
2. 3 buah wortel ukuran sedang (diserut)
3. 6 buah sosis sapi ( sesuai selera )
4. 4 siung bawang putih dicincang
5. 30 ml air
6. 46 ml saus tiram
7. 1 sdt bubuk kaldu sapi
8. 2 sdt gula pasir
9. 1/4 sdt garam
10. Minyak goreng secukupnya
11. Saus sambal atau saus tomat atau saus bolognese (sesuai selera)
12. Keju cheddar atau mozarella (diparut)
13. Bubuk oregano secukupnya (sesuai selera)
14. Mayones secukupnya
1. Untuk membuat donat: campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir dalam sebuah wadah besar. Aduk sampai rata. Tambahkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan setengah kalis. Masukkan margarin dan garam dan uleni kembali sampai adonan kalis serta elastis.
2. Untuk proses fermentasi, tutup adonan dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 1-2 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat, dan pipihkan sedikit. Buat lubang di tengahnya seperti donat. Letakkan donat di atas loyang yang telah ditaburi sedikit tepung agar gak lengket. Diamkan selama 15-20 menit sampai mengembang kembali.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat sampai berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Membuat topping: tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel sampai layu, masukkan sosis dan jagung manis. Tambahkan air, saos tiram, kaldu sapi, garam, dan gula. Aduk sampai air menyusut.
6. Gunting sedikit atas donat hingga membentuk lingkaran dan tekan-tekan hingga terlihat sedikit ada lekukan. Lalu tambahkan saus di atas lekukan. Masukkan topping dan taruh parutan keju di atasnya. Tambahkan sedikit bubuk oregano sebagai penambah rasa.
7. Panggang donat: panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang donat pizza selama 5-10 menit hingga keju meleleh dan sedikit kecokelatan. Angkat, berikan mayonaise dan saus sambal atau saus tomat di atasnya selagi hangat.
Setelah mengikuti langkah demi langkah dalam resep donat pizza ini, sekarang saatnya untuk menikmati hasil kreasimu. Donat yang empuk dengan topping pizza yang melimpah pasti akan menjadi camilan favorit baru di rumahmu, deh. Selamat mencoba!
1. Susu cair yang digunakan harus hangat, bukan panas. Susu yang terlalu panas bisa membunuh ragi, sedangkan susu yang terlalu dingin gak akan mengaktifkan ragi dengan efektif. Suhu idealnya sekitar 37°C, setara dengan suhu tubuh.
2. Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis. Adonan yang gak kalis akan membuat donat menjadi keras setelah digoreng. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung, tapi jangan terlalu banyak agar donat tetap empuk.
3. Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat. Proses fermentasi ini penting untuk mendapatkan donat yang lembut. Jangan terburu-buru, biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukuran aslinya.
4. Saat memipihkan adonan untuk membentuk donat, lakukan dengan lembut. Jangan tekan terlalu keras agar donat gak kehilangan udara yang membuatnya empuk.
5. Pastikan minyak dalam wajan panas sebelum mulai menggoreng donat. Minyak yang gak cukup panas bisa membuat donat menyerap terlalu banyak minyak. Tes dengan menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak; jika adonan langsung mengapung dan menggelembung, minyak sudah siap.
6. Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan gak gosong. Jangan menggoreng terlalu banyak donat sekaligus; beri ruang agar donat bisa mengembang dan matang dengan baik.
7. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping. Selain saus pizza, keju, sosis, paprika, dan bawang bombay, kamu bisa mencoba bahan lain seperti jamur, zaitun, atau daging asap. Sesuaikan dengan selera kamu dan bahan yang ada di dapur.
8. Setelah menambahkan topping, panggang donat pizza di oven hingga keju meleleh dan topping sedikit kecokelatan. Proses pemanggangan ini akan membantu topping menyatu dengan donat.
9. Donat pizza paling nikmat jika dinikmati dalam keadaan hangat. Sajikan segera setelah keluar dari oven atau panaskan sebentar jika sudah dingin.
10. Jika ada sisa, simpan donat pizza dalam wadah tertutup agar tetap lembut. Kamu bisa memanaskannya sebentar di oven atau microwave sebelum disajikan kembali.
Setelah mengikuti langkah demi langkah dalam resep donat pizza ini, sekarang saatnya untuk menikmati hasil kreasimu. Donat yang empuk dengan topping pizza yang melimpah pasti akan menjadi camilan favorit baru di rumahmu, nih.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang cukup mudah, kini kamu bisa menghadirkan camilan istimewa tanpa perlu keluar rumah atau mengeluarkan banyak biaya. Apalagi, kamu bisa bebas berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera. Yuk, segera dicoba!