Resep Donat Susu 1 Telur yang Praktis, Hasilnya Dijamin Empuk

1. 250 gram tepung terigu
2. 35 gram gula pasir
3. 1 sdm susu bubuk
4. 5 gram ragi instan
5. 1/4 sdt bread improver
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdm margarin
8. 1 butir telur
9. 90-100 ml air dingin

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, garam, dan bread improver ke dalam wadah ukuran besar. Aduk menggunakan whisk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan margarin, telur, dan air dingin. Barulah, uleni adonan donat susu menggunakan mikser sampai kalis elastis.
3. Bila adonan donat susu sudah kalis elastis, lalu hentikan proses menguleni. Selanjutnya, bulatkan adonan donat susu kemudian potong menjadi 16 bagian.
4. Jika sudah dipotong, lalu bulatkan masing-masing potongan adonan. Lakukan proses membulatkan adonan donat susu sampai selesai.
5. Taburi adonan donat yang sudah dibulatkan dengan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket. Kemudian, tutup adonan menggunakan kain atau plastik, lalu diamkan selama 15-20 menit hingga mengembang.
6. Setelah didiamkan sampai mengembang, lalu ambil satu bagian adonan donat. Lumuri dengan sedikit tepung terigu, kemudian tekan adonan donat menggunakan tangan sampai agak pipih.
7. Barulah, beri lubang pada bagian tengah adonan donat. Lakukan tahap memipih dan melubangi adonan donat hingga selesai. Kemudian, tutup adonan donat kembali dan diamkan selama 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
8. Sesudah adonan donat mengembang dua kali lipat, tandanya siap untuk digoreng. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng adonan donat susu sampai matang berwarna kuning kecokelatan di kedua sisinya.
9. Bila donat susu sudah matang kecokelatan kedua sisinya, segera angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng donat susu sampai selesai.
10. Donat susu siap disajikan.

1. Ragi instan haruslah masih aktif untuk mendapatkan adonan donat susu yang mengembang. Ragi instan yang masih aktif bakalan berbuih saat dilarutkan dengan sedikit air hangat dan gula pasir yang sebelumnya sudah ditutup dan didiamkan di suhu ruang.
2. Bread improver merupakan bahan pengembang yang membuat adonan donat cepat mengembang. Namun, kalau pun gak memakai bread improver, adonan donat juga bakalan tetap mengembang.
3. Lakukan tahap proofing adonan donat dengan menyesuaikan keadaan suhu sehingga gak over proofing. Jika suhu sedang panas, durasi proofing lebih singkat dan ketika dingin durasinya lebih lama.
4. Goreng donat susu dengan memperhatikan suhu minyak dan keadaan api biar matangnya optimal. Idealnya pakai api sedang cenderung kecil dan minyak tidak terlalu panas.
5. Cukup balikkan donat satu kali supaya gak menyerap banyak minyak. Jadi, cukup lakukan proses membalikkan donat ketika sudah berwarna kecokelatan.

Resep donat susu kali ini cuma memakai 1 butir telur yang pastinya berhasil. Jadi, kalau kamu kebetulan punya stok telur tersisa satu butir, donat susu ini cocok banget dijadikan opsi. Tunggu apalagi, langsung saja ikuti cara membuat donat susu 1 telur seperti resep di atas, yuk.