Teksturnya yang lembut dan sensasi rasa manis membuat donat disukai berbagai kalangan usia. Setiap gigitannya seolah membawa kebahagiaan. Kalau biasanya donat dibuat dengan campuran susu atau kentang, kali ini ada versi yang lebih unik, yakni donat yoghurt.
Yoghurt dalam adonan bukan hanya akan membuat teksturnya lebih lembut, tetapi juga memberi sedikit rasa asam segar yang unik pada donat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep donat yoghurt di bawah ini!
300 gram tepung terigu protein tinggi
150 ml yoghurt plain
50 ml air hangat
40 gram margarin atau butter
2 sdm susu bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 butir telur
sejumput garam
minyak untuk menggoreng
Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata, lalu diamkan sekitar 10 menit hingga berbusa.
Di dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan telur. Tuangkan yoghurt plain dan larutan ragi yang sudah aktif. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan margarin dan garam, lalu uleni adonan hingga kalis elastis. Kamu bisa menggunakan tangan atau mikser roti.
Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama satu jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat dan beri lubang di tengah. Atau gunakan cetakan donat biar lebih rapi.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan, jangan lupa dibalik sekali saja, agar tidak menyerap banyak minyak.
Setelah agak dingin, taburi donat dengan gula halus atau beri topping favorit sesuai selera.
Gunakan yoghurt plain tanpa rasa, agar hasil donat lebih lembut dan tidak terlalu manis, serta cocok dipadukan dengan aneka topping.
Uleni adonan sampai benar-benar kalis elastis, supaya donat bisa mengembang sempurna.
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng, agar donat tidak berminyak.
Biarkan donat dingin dulu sebelum diberi topping, supaya lapisannya tidak meleleh.
Resep donat yoghurt ini bisa jadi alternatif camilan yang lebih segar dan lembut dibanding donat biasa. Resepnya gampang banget dicoba di rumah, bahkan cocok juga untuk ide jualan. Kamu mau coba recook resepnya saat akhir pekan nanti?