Resep Ebi Furai Saus Tartar, Gurihnya Dobel!

Bahan ebi furai:

1. 250 gram udang
2. 5 sdm tepung terigu
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 sdt garam
5. Air secukupnya
6. Tepung panir secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya

Bahan saus tartar:

1. 1 butir telur rebus, pisahkan bagian kuning dan putihnya
2. 4 sdm mayones
3. 1 sdt krimer kental manis
4. 2 sdt air perasan lemon atau jeruk nipis
5. 1/4 buah bawang bombay 
6. Lada hitam butir, haluskan

1. Kupas kulit udang dan bersihkan kotoran udang. Jangan lupa sisakan ekornya.
2. Campurkan tepung terigu, bawang putih, garam, dan air. Aduk sampai tercampur rata dan konsistensinya mengental.
3. Celup udang ke dalam adonan tepung. Taburkan tepung panir sampai merata ke seluruh permukaannya. Ulangi prosesnya sampai udang habis.
4. Panaskan minyak dan goreng udang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan setelah matang.
5. Sembari menggoreng udang, buatlah saus tartar dengan menghaluskan kuning telur dan mencincang kasar putih telur.
6. Tambahkan mayones, bawang bombay, krimer kental manis, dan jeruk nipis. Campur sampai merata. Koreksi rasa agar sesuai selera.
7. Ebi furai saus tartar pun siap disajikan.

1. Iris tipis bagian bawah udang agar bentuk ebi furainya lurus dan cantik. Jangan lupa sisakan ekor udang supaya tampilannya menggugah selera.
2. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar udang tidak menyerap terlalu banyak minyak. Hindari menggoreng terlalu banyak udang dalam satu wajan supaya suhu mintak tidak turun dan membuat udang kurang matang merata.
3. Kalau kurang menyukai rasa manis atau sedang menurunkan berat badan, kamu bisa membuat sausnya tanpa krimer kental manis.

Sajikan ebi furai yang masih hangat bersama dengan saus tartar. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping atau camilan yang menggugah selera. Jangan lupa untuk menambahkan perasan lemon untuk sentuhan kesegaran yang menggoda.