Gampang Banget, Begini Resep Egg Tofu Homemade ala Putri Habibie

11 Okt 2022, 16:30 WIB

Ilustrasi tofu rumahan (pixabay.com/viarami)

Egg tofu merupakan salah satu jenis tahu yang kerap dijadikan campuran berbagai masakan, khususnya masakan Asia. Tahu ini teksturnya sangat lembut, sehingga tak jarang disebut sebagai tahu sutera.

Kalau kamu pengin membuat masakan dari egg tofu tapi di wilayah tempat tinggalmu tidak ada yang jual, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Putri Habibie, salah satu influencer memasak yang populer dengan resep-resep homecooking, membagikan resep egg tofu homemade yang gampang banget dibuat. Simak resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan dan cara membuat egg tofu homemade

Ilustrasi egg tofu ala Jepang (meishij.net)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5 buah tahu

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam
265 ml susu kedelai tawar
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara membuat egg tofu homemade:

Siapkan mangkuk atau baskom ukuran sedang. Masukkan telur ayam, kocok dengan whisker.
Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit sambil terlus dikocok.
Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali sampai rata dan saring.
Masukkan adonan ke dalam plastik es lilin secukupnya dan ikat bagian ujungnya dengan karet. Ulangi sampai semua adonan habis dan sisihkan.
Panaskan air dalam kukusan sampai mendidih. Kukus adonan tahu dengan api kecil selama 25-30 menit. Angkat dan dinginkan.
Lepas tahu dari plastiknya dan egg tofu siap digunakan untuk beragam masakan.

Tips membuat egg tofu homemade:

Kukus tofu dengan api kecil dan buka tutupnya sedikit. Kalau tidak dibuka, tahu bisa kepanasan dan meleleh.
Pastikan plastik yang digunakan sudah ada standar food grade, sehingga aman untuk makanan dan aman saat dipanaskan.
Kamu bisa menambahkan bahan lain sebagai isian tahu, seperti bubuk cabai, potongan jamur, seafood, dan sebagainya.
Saat adonan sudah memadat, kamu bisa langsung angkat. Biarkan di dalam suhu ruangan.

Mudah sekali cara membuat egg tofu homemade-nya, bukan? Yuk, langsung eksekusi untuk menu makan malam atau menu sarapan esok hari!