Resep Es Cincau Hitam untuk Buka Puasa, Segarnya Menggantikan Dahaga
Salah satu minuman buka puasa yang kerap dicari para pemburu takjil yakni es cincau hitam. Selain rasa kuahnya yang manis dan gurih, cincau hitam ini teksturnya kenyal dan serasa lumer di lidah, bikin siapa pun bakal ketagihan.
Kalau di wilayah tempat tinggalmu tidak ada penjual es cincau hitam, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Caranya gampang, kok. Berikut resep es cincau hitam untuk buka puasa yang kesegarannya benar-benar menggantikan dahaga.
Bahan Es Cincau Hitam
Total waktu penyajian: 20 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram cincau hitam, potong dadu kecil-kecil
- 250 gram gula merah
- 150 ml air
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rebus santan dengan satu lembar daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Untuk bahan air gula, rebus gula merah dengan air dan satu lembar daun pandan. Aduk sampai gula larut dan mendidih. Angkat, lalu saring dan dinginkan.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, lalu masukkan 3-4 sendok makan cincau hitam dan es batu secukupnya.
- Tuang santan dan air gula sesuai selera atau tingkat manis yang diinginkan.
- Es cincau hitam siap disajikan untuk buka puasa.
Tips Membeli Cincau Hitam
- Ketika membeli cincau siap pakai di pasar, pilihlah cincau yang tidak berbau asam atau tengik.
- Pastikan teksturnya kenyal tapi mudah hancur dan berair, permukaannya licin, dan tidak bergelembung.
- Untuk warna, pilih cincau yang tidak berwarna hitam pekat atau bahkan terang mencolok. Biasanya warna cincau segar adalah hitam agak kecokelatan.
- Untuk menjamin kebersihan, belilah cincau yang ada dalam kemasan atau disimpan dalam wadah tertutup, supaya tidak terkontaminasi lalat, debu, atau lainnya.
- Setelah dibeli, cuci cincau dengan air mengalir agar kotorannya hilang. Bilas dengan air matang dan potong-potong sesuai selera.
Gampang banget, bukan? Takaran bahan dari resep es cincau hitam di atas bisa kamu sesuaikan dengan jumlah anggota keluarga atau sahabatmu yang akan buka puasa bareng di rumah, ya. Bisa untuk ide jualan selama bulan puasa juga, lho.
